四种平菇出菇管理巧方助力增产增收

出菇期间松开菇袋两端，适当通风，为菇蕾提供新鲜空气，每天在地面、墙壁、空间喷洒少量雾状水。温度应保持在85-90%。温度低时，子实体容易干燥，物料中的水分流失，影响香菇的产量。如果湿度太高，子实体很容易腐烂。喷水时切记不要直接喷在子实体上。随着菇体的生长，应适当增加通风量。采取以下措施可提高产量： 1、温差刺激法：在平菇子实体形成期，每天进行7-12的温差刺激，可促进早出菇、出菇整齐。方法是：白天覆膜保暖，晴天傍晚或清晨揭膜露床，降温增加温差，结合高温浇水促出菇。 2、高温刺激法：先将菌床（或菌袋）打开晾干12天，然后不断重新喷水，使菌体表面有大量水分，使细菌床（或细菌块）变慢。吸收缓慢，每天喷水23次，连续23天，这期间膜一般可以通气。菌床表面培养基含水量以手上有滴水为宜。最后用棉布吸干材料表面的积水，盖上塑料薄膜保温，几天后就会出现花蕾。高湿刺激法必须满足两个条件：一是菌丝必须彻底渗透整个培养基，必须达到生理成熟。 bui，二是介质结块要好，不能太松。 3、光照诱导法：在菇房内种植平菇，子实体形成时需要一定的散射光。平菇播种后宜避光生长。菌丝长好后，再曝露可诱发出菇。在没有光照的情况下，可以用电光玻璃代替，也有很好的刺激作用。 4、覆土菇：采顶顶湿菇后，去掉老木耳皮，揭去塑料袋，将木耳袋剪成两段，切段向上放入深40厘米的坑中，宽度为100 厘米，长度不受限制。用营养土填满菌块之间的空隙，用1%的复合肥、1%的磷酸二氢钾、0.5%的尿素、97%的水配成营养液倒入菌块的气孔中，浇它彻底土壤，以达到保水和抗渗为宜。然后盖上薄膜和草帘，保暖保湿。菌丝恢复生长后，又可长出新的菇芽。采完第二个湿菇后，加营养液和水，盖上薄膜和草帘，采收34个湿菇。玉米芯栽平菇的生物转化率一般在80%以上。 （来源：福建省上杭县白沙镇农技站）