长稻草栽培平菇高产新技术

秸秆是一种数量多、范围广的廉价资源，目前利用价值不高。如果采用本文介绍的优化新技术培育平菇，可提高其生物转化率，变废为宝。该技术具有工艺简单（无需切碎和高温蒸煮）、生产成本低（无需设备投资）、生产周期短、收率高（生物转化率可达200%）等特点。

1、品种选择。如曹丰1号、平椒126、复壮802等。 栽培品种最好选用营养丰富的粮食原料，如麦粒、玉米、杂粮、棉壳菌等。

二、原料准备。将干燥、无霉变的稻草原料放入盛满清水的浸泡池中浸泡30分钟，捞出、沥干、堆放。堆垛过程中，每吨物料均匀撒上2公斤温酵剂（食用菌专用酵剂），堆高1米，宽2米，长度不限。用稻草或薄膜覆盖。当堆温升至60时，保温2天，翻堆。翻料过程中，每吨料均匀撒尿素6-10公斤。当堆温升至60时，再次翻堆，同时洒水保持湿度。发酵10-15天后，麦秆变得松散，呈褐色，并散发出清香。冷却发酵后的秸秆堆。

3.制作菌包。先准备好模具和塑料薄膜。用木板做一个长90厘米，宽60厘米，高40厘米的无底无盖模具。生产量大时，可多做几台。农膜按200cm170cm的规格裁剪，一张做一个菌袋。将模具放入洁净的培养室中，在模具中放一张绷好的农膜，在膜中撒上少量菌种，再放入发酵好的培养料，轻轻压一下，将菌种撒在上面和四周。然后用农膜包裹材料，揭去薄膜，将菌袋叠3-5层在墙上。

4.细菌培养。将制作好的菌袋置于培养室内遮光培养，做好通风降温工作。盖好菌丝后，可在菌袋上扎孔或撕下部分农膜，及时翻袋检查，清除污染菌。对于被杂菌感染的菌袋，应加大通风，直至菌袋完全被菌丝覆盖。

5. 在墙上长出蘑菇。待菌袋长好后，揭去农膜，菌壁单垄两行堆放，行距30厘米，填满壤土。覆土材料以富含有机质的水稻土或菜园土为主，加入1.5%石灰、0.5%尿素、0.5%磷酸二氢钾溶液，加适量水，拌匀堆沤备用。即分散程度。层层填3-5厘米厚的壤土，使行间壤土连成一体，一般叠5-7层为佳。然后注意保暖保湿，10天即可出芽出菇。栽培地点可在室内或室外栽培，最好在室外遮荫棚内。

6、出菇管理。出芽后，保持菇房或棚内的相对湿度在90%以上，每天在菇体干透时喷水。采收湿菇1个后，停喷水2-3天，然后将食用菌营养液或0.2%尿素和0.1%糖水混合液倒入菌壁行间的肥沃土壤中。 10-15天可再次出芽，共可采摘潮菇4-5个。