玉米芯和豆腐渣混栽平菇技术

以玉米芯和豆腐渣为培养基栽培平菇，由于豆腐渣和玉米芯富含粗蛋白质、粗脂肪和氨基酸等，每平方米可产鲜菇50-75公斤，生物效率可达150%~200%，经济效益可观。其高产高效技术如下。 1、堆肥比例。碎玉米芯100公斤，湿豆腐渣80公斤，生石灰6公斤。

2.将原料装入袋中。将湿豆腐渣和石灰用水稀释，倒入玉米芯中拌匀，调肥料含水量为65%。选择50cm x 25cm x 0.05cm聚乙烯低压塑料（9380，-330.00，-3.40%）管装，装时压紧（每袋约1.25kg干料），两端用绳子系紧。

3、杀菌。菌袋在100常压灭菌8-10小时。停火后闷8-10小时。出锅后，待料温降至30时接种。接种室进行了两次消毒。菌袋用1份高锰酸钾和3份甲醛熏蒸后移入接种室。菌袋搬入接种室后，用雾化消毒箱进行一次消毒。

4.菌株选择。选用南京1号、生命1号、ccef89、九平1号等品种，三级菌龄30-40天。

5、接种方法。采取在料袋两端和中间各扎3个孔的接种方法。将菌体掰成花生米大小的小块，不要太碎。接种量为干料重量的15%。这种方法发芽快，能迅速占据材料表面，减少杂菌的侵染。

6、细菌管理。将接种好的菌袋移至培养室，排成一排，叠放5-7层高，每排间距50厘米。室温以15t为宜，若超过25，立即通风降温，料温控制在25以下。栽培10天后，翻堆一次，上下层互换。 30天可以装满木耳袋。

7、杂菌处理。菌袋发芽过程中：如发现有细菌滋生，可用95%酒精、5%甲醛、20%石灰水、5%石炭酸等杀菌剂中的一种，注入长有细菌的地方生长。在材料中，液体渗透面积和深度大于杂菌的生长面积，以防治杂菌。如果包内杂菌面积过大，用药水无法控制，应将其整理出来，带到室外进行治疗。

8. 犁沟式覆盖栽培。挖土做犁沟，犁沟宽1米，深35厘米，长度不限。界底及四周喷一次杀虫剂和杀菌剂（80%敌敌畏乳剂1000倍液和10%石灰水）。然后从布满菌丝的菌袋中取出塑料袋，垂直放置在垄沟内，菌柱间距2米，空隙处填入潮土压实，倒入营养水（营养水配方：100公斤）水500克，尿素）克，磷酸二氢钾300克，硫酸镁200克，石灰4公斤）。覆土等于材料表面，用水冲洗掉材料表面的残留土，露出材料表面，然后用塑料薄膜覆盖，周围不需要压实以便通风。

9、出菇管理。为促进子实体形成，每天通风1小时。气温高于15时，夜间通风；气温低于10时，中午通风。同时揭开犁沟表面的塑料薄膜进行通风。几天后，会长出大量的芽，顶部会形成原来的帽子。揭去封边面的贴膜，每天向空气中喷水，使室内空气相对湿度保持在95%。从子实体形成到采摘需要7-10天。

10. 收获。当瓶盖边缘呈锣形时采摘。此时的香菇品质好，分量重，潮汐变化快。采摘后清洗垄面，停喷水3-5天，然后再次向垄内浇水，保持垄面湿润。一周后，垄面上又长出菇芽，仍按第一批菇的管理方法进行管理。一般采收4-6批，全生育期4个月。