平菇的栽培技术

1、严格的培养料发酵。严格控制平菇培养料质量、培养料配方和玉米芯发酵程序。发酵后的培养料应达到：培养料表面布满白色高温放线菌，颜色变为红褐色或褐色。质地柔软，无氨水和酸味，含水量适中。

2、严格控制发酵物料的温度

一是保证发酵时堆肥温度在6575之间；二是保证堆肥发酵过程中堆肥温度均匀；三是装袋时保证堆肥完全散尽，温度降至30以下。

3、严格控制发酵物料的湿度

重点对堆肥进行预湿和翻堆调水，确保堆肥发酵后水分控制在65%左右。

4、严防霉变和虫蛀

堆肥中应加入合格的杀菌剂。目前平菇种植应用最广的是平菇，用量一般为每7立方米0.1%或1公斤。另外，翻堆肥时，可在堆肥中喷洒敌敌畏、敌敌畏、菊花等杀虫剂，以杀灭害虫。

五、严格做好场地消毒工作

菇棚入袋前，采用石灰消毒、化学消毒、高温消毒等方法对栽培场地进行消毒，并在出菇期定期喷洒杀菌剂，避免病害的发生。

6、密切注意菌袋的温度

如果菌袋温度超过25，必须及时采取必要措施降低菌袋温度，如增加通风、减少放置层数等。

7、创造有利于平菇生长的条件

做好病菌滋生场所的通风、温、湿度管理，减少各种病害的发生。另外，对于平菇病害，要有“预防为主、治疗为辅”、“早发现、早治疗”的病害防控思路，减少平菇病害的发生。