玉米秆生料栽培平菇高产技术

1、选用优质品种主要选用中低温品种。该品种冬季0不枯死，不产黄菇，出菇整齐，潮汐变化快，稳产高产。 2、原料选择及处理选用新鲜无霉变的玉米秸秆粉碎至3厘米左右，大豆秸秆粉碎成0.51厘米的小块，在阳光下暴晒23天。 1、堆肥配方：玉米秸秆60%、大豆秸秆20%、麦麸17%、白糖1%、石膏1%、生石灰1%、50%多菌灵可湿性粉剂0.15%。料水比为1：1.21.3，PH值为810。 2、拌料先将主料与石膏、白糖干拌两次，然后加入石灰拌匀，加入多菌灵加水湿拌，拌匀后以手指间出现水滴为准。手揉的材料以不滴水为宜。 3、堆码按配方配比称取物料，混合均匀堆码在塑料棚膜上，湿度保持在60%65%，堆码高度11.5米，宽度1.5 2米，长度不限，盖上塑料薄膜，周围用土壤压实润湿发酵，室温保持在20-25，有条件的堆料放温室发酵允许。当料温达到60时，保温10小时，然后翻堆。翻堆的时候要翻过来翻，里翻翻，上下翻，上下翻翻，达到发酵均匀。堆肥经过34次反复堆放发酵，产生香气后分解。 3、上样培养选用25cm50cm的低压聚乙烯桶，用缝纫机针在桶上打出3排微孔，桶的一端用线扎好，成袋后上样。用手将菌株破碎成杏核到枣核大小的块。先放一层菌种，再放一层材料，用手将培养材料压成圆柱状。同时在袋子中央插入一根2-2.5厘米粗的竹筒，然后重新装料，边装边用手压实，一共5层菌4层料，袋子两端的种子用量为总量的1/2。所用种子总量占栽培料的20%，最后将竹筒拔出，在栽培料中央留空隙，加速菌丝生长。料袋装好后，按“针”字排列轻轻移入菇房，叠放23层。菌室温度控制在15-20，物料温度不得超过25-28。室内光线要暗，空气相对湿度为55-60%，加强通风管理。大约20-25天菌丝可以长满袋子。 4、出菇管理袋内菌丝长出后，约35天，当菇蕾出现时，进入出菇管理。管理的主要环节是：去袋覆土、中耕、控温、控湿、防污染、适时采收。 1、脱袋盖土筑墙培养一层菌袋和一层熟土（或营养土），形成梯形。整个菌壁上都填满了薄泥，一点缝隙都不能留。顶部被漆成一个10 厘米宽的小水槽。 2、温湿度管理增加昼夜温差（5-10）2-3天，地面和墙面喷水，墙面不喷水，保持空气相对湿度在80%，同时保持菇房通风良好，有一定的散射光。 57天后，增加喷水量和喷水次数，空气相对湿度增加到90%95%，温度保持在1217。 35天后，头潮菇成熟。 3、污染防治主要病害有病毒病、腐烂病、褐斑病、枝霉病等；对平菇危害较大的害虫有线虫、菇蝇、菇蚊、野蛞蝓等。预防病虫害的危害，首先要做好栽培场地的消毒工作，做到清洁彻底；其次，要应用巴氏杀菌原理，将堆肥温度保持在6010小时，使堆肥充分杀菌分解，消灭杂菌和虫卵；三是选择健康、无病毒株，减少病毒病的发生；四是使用清水，避免瓶盖上水膜长期存在，有效预防细菌病害的发生。局部污染应及时清除，并用石灰粉局部消毒；六、菇房用50%敌敌畏乳油浸泡棉球挂于棚内外，可有效驱除苍蝇和蚊子。 4、适时采收幼子实体原基，生长5-7天后采收。一般在菌盖边缘尚有轻微内卷时采收，采收过晚则品质差，无味。平顶菇采收后，及时清理料面，清除死菇、烂菇等杂质，然后与平顶菇一起管理。