平菇的栽培要点

1、堆放发酵：按上述配方要求，将配料充分混合（易溶于水的要先用水溶解），然后加水拌匀。混合好的堆肥堆放2小时，让它吃透水，然后堆放发酵。当堆心温度升至55-60时，继续翻动18小时。里翻翻翻，继续堆积发酵，使堆心温度再次升至55-60，保持24小时。 再次翻转堆栈。翻动两次后，堆肥开始变色，散发出发酵香气，无霉味和臭味，大量白色放线菌菌丝长出，发酵结束。然后用PH试纸检测培养料的PH值，调节PH值至8左右，待料料坍落度低于30时包装。生产实践证明，用发酵料培养的平菇菌丝生长快，菌量少，产量高。 2、套袋：用聚丙烯塑料薄膜制成23cm45cm或28cm50cm的袋子。人工装袋时，一只手装袋，另一只手装袋，边装边压袋。 2层材料和3层细菌。 3、堆放菌：菇棚（室）灭菌后，将收好种子的料袋运到菇棚（室），堆放在菌床上进行发芽。叠放2-4层，将料袋叠成“井”字形，横向排列，以利于散热。堆垛间留有60-70厘米宽的人行道，便于操作和通风，并留有一定的空间，以便上下翻动。平菇菌种管理要点如下： —— 保持温度，注意堆温变化。菌种堆放后，需定期在料袋间插入温度计，观察堆放温度，注意堆放温度变化。发芽的最佳温度为25C-30C。若高于30，应及时散堆，并增加通风，防止高温灼伤。如果温度低于20，尽量提高温度并保温。 —— 通风。菇棚每天通风2-3次，每次30分钟，早晚气温高，中午气温低。 —— 保持干爽。菇棚内空气相对湿度以60%-70%为宜。 —— 灯光变暗。弱光有利于菌丝生长。 ——翻身。堆放后，每3-5天翻堆一次，料袋下层向上堆放，上层向下堆放，里面的向外堆放，外面的向内堆放，使木耳袋子受热均匀，病菌生长整齐。翻垛时发现被细菌污染的料袋，应及时清理；如果发现有不吃料的菌丝体，必须及时查明原因，采取措施。 —— 预防鼠害。防止老鼠咬破袋子造成细菌污染。发芽期在温度25左右、空气相对湿度60%左右、避光、通风良好的条件下，中高温型平菇需25天左右，低温型需30-35天。 -温控型，菌丝可满袋。这