平菇出菇期管理

菌丝长满袋子后一段时间后，袋内会出现大量黄褐色水滴，这是出菇的前兆，适时可转入出菇管理。此阶段的管理要点如下： 1、扩大温差，促进出菇。平菇温变性强，增加温差刺激有利于结果。早晚气温低时，加大通风，降低温度，扩大昼夜温差510，以促进出菇。低温季节白天注意增温保湿，夜间加强通风降温；当气温高于20时，可采用加强通风、喷水降温的方法，扩大温差，促进出菇。 2、加强湿度调节。出菇地要经常喷水，保持空气相对湿度在85%95%。材料表面出现菇芽后，要特别注意喷水，喷向空间和地面加湿，不要直接在菇芽上喷水，只有当菇芽分化成菌盖和菌柄时，你可少喷、细喷、勤喷水，补充水分需求，以利于子实体生长。第一、二次鲜菇采收后，当菌袋C含水量低于60%时，应及时补水。可将木耳袋两端料面剥开12厘米，见新茬，用竹签扎几根。穴，放入清水或营养液中，用清水浸泡8小时。 3、加强通风换气。低温季节每天一次，每次30分钟，一般在中午喷水后；气温高时，每日23次，每次2030分钟，早晚通风，避免高湿密闭。通风一定要慢慢进行，避免让风直接吹在菇体上，以免菇体失水，边缘卷曲向外翻。 4.增强照明。散射光可诱导早结果、多结果；在黑暗中，没有结果；光照不足，挂果少，茎长，盖小，色浅，畸形。菇棚内一般以保持“三阳七阴”的光照强度为宜，但不能有直射光，以免菇体干燥。 5、出菇管理注意事项。在出菇棚内，应按菌丝成熟度堆放，使出菇整齐一致，有利于同步管理。菌袋进入出菇管理时，先解开两端，不要急于将袋口完全打开，以免物料表面脱水干燥，影响正常出菇。 6、覆土出菇。袋栽平菇一般在出菇两潮后还能继续出菇，但出菇量少，菇体小且不规则，经济效益低。利用覆土生产蘑菇，有利于增产。覆土的方法是：在菇棚内开沟整条沟，挖宽1米，深20-30厘米，沟与沟之间留50厘米宽的通路，不限长度。将出过两个湿菇的菇筒两端材料清理干净，去掉塑料袋，剪成两段，竖放在沟里，然后用肥沃的菜园土填满筒缝，并覆盖管子表面0.5至1厘米厚。覆土后，在沟内浇一次大量水，浸泡菌管。在出菇温度适宜的条件下，7天左右菌床上出现菇芽。按出菇要求管理，45潮可继续采菇。 7、采收管理。当菌盖颜色由深变浅，凹陷处有白色草状物质，菌盖边缘开始卷起，孢子还未大量散发时，为七或八成熟，正是收获的好时机。