菌膜——平菇高产的大敌

覆土栽培是平菇获得高产的重要措施。但在出菇前或采收第一茬菇后，覆土表面常在覆土表面形成一层不透水、不透气的菌膜，影响出菇。这种皮膜会大量消耗养分，造成平菇产量下降，生产中必须加以预防。 1、菌膜产生的原因： 当平菇的袋料不足以养菌时，会覆土，使菌丝在表面进行二次营养生长，形成菌膜； 栽培材料配方不合理，氮含量堵塞较多，碳氮比失衡； 覆盖土含氮量过高，或追加尿素； ) 通风不良、光照太暗、浇水过多、湿度太大等。 2、防止菌膜产生的对策： 栽培袋菌丝要充分渗入，出菇时盖土出菇。开始转向生殖生长。出菌的标准是：菌袋手感轻浮，菌袋折袋内有黄褐色水，或可见小菇芽。 选择合理的栽培材料配方，严格按照标准控制基质碳氮比。可根据栽培品种灵活掌握栽培材料配方。 选择老熟的菜园土覆盖，最好是轻壤土。可在土壤中添加一些草木灰和复合微肥，但尿素一般不宜。 覆土后少喷水，均匀喷水，以底部土壤湿润程度为准。加强菇棚（房）管理。高温季节宜在夜间扩大通风，扩大昼夜温差，提早形成菇芽。 一旦出现生物膜，可用钢丝钩连续划伤生物膜数次，直至表面菌丝停止生长。同时加大温差刺激通风，控制喷水，适当加强光照。这样10-15天后即可转入正常出菇。