制作平菇发酵料的几个重要环节

平菇发酵料栽培具有原料栽培工艺简单、投资少、熟料栽培安全可靠等特点。只要掌握了发酵技术，就可以在不消耗能源、不增加灭菌设备的情况下进行任意规模的种植。累积发酵。发酵物料堆放时产生的高温可以杀死物料中的大部分细菌和害虫，发酵更有利于平菇菌丝的生长，所以平菇的栽培是近期生产的发展方向平菇的。要想做出好的平菇发酵原料，要掌握以下几个重要环节。 1.混合材料堆砌。搭堆最好在靠近菇房的水泥地上，排水良好，避风向阳，水源清洁方便。堆料时，先将物料混合均匀，加足量水至培养料含水量为65%70%（包括发酵过程中的失水），然后将物料堆成1.01.0宽1.3米，身高1.0到1.5米。米，长度不限，料堆四周尽量陡，打桩时应松散落料。堆好后，用木棍（直径约5厘米）在料堆上插气孔，每0.2米插一个孔，以利于通风发酵，然后盖上塑料薄膜、草帘、稻草等。 二是及时翻身。平菇多在春秋季发酵，堆好后4872小时要翻堆。翻面时必须将物料松散，以增加物料中的含氧量。同时要将堆中心的材料翻出来，把周围的材料翻到中心，这样堆肥才能均匀发酵。整个发酵过程大约需要6到8天。 ~4次。时间不宜过长，否则会消耗大量营养；当然，如果时间太短，发酵不充分，达不到发酵的目的。 3、发酵物质量的检验。若能在规定时间内（约建桩后48小时）升温至60以上，开桩时可见一定量的白色菌丝，说明水分适中，发酵正常是正常的。如果建桩后来不及达到60，可能是堆肥过密或未插通气孔，造成桩体通风不良，不利于放线菌的生长繁殖.遇此情况应及时翻堆，摊开堆料晾干或将干料加水适量，再重新堆料发酵。若料堆温度正常，但开堆时培养料发白，失水过多，可用80以上热水，搅拌均匀再发酵。发酵物有香气，PH值在6.5-7之间。