第二批平菇发红是怎么回事？
回答：
原因：混合期堆肥水分过多。
控制措施：对于平菇发酵熟料的栽培，考虑到高温灭菌消耗了培养料中的部分水分，套袋前的水分控制应比半生料或发酵料略多一些，即即，手持堆肥以渗水但不滴水为宜。
以拇指、食指、中指捏紧培养物，看到水渍为宜。如果有水滴下来，说明堆肥太湿，堆肥要太湿，将堆肥摊开，让水分蒸发或加入适量的干堆肥：如果堆肥不成球，手掌上没有水印，是干的。应补充水分，然后搅拌至适中。
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