平菇熟料栽培感染链孢霉的原因及预防措施

夏季是平菇生产的四季最佳时节，因此夏季的平菇生产如火如荼。如何防治脉孢子虫？以下是平菇熟料栽培感染脉孢菌的原因及预防措施。脉孢菌属高温杂菌，有橙红色和乳白色两种，有果香。菌丝在25-35度适宜生长，20度以下生长缓慢。平菇的菌丝很容易食用。链孢菌菌丝不受低湿度影响，可在菌敷料口生长繁殖，孢子随风散落。在酸性介质中生长快，温度适宜。 2天后，脉孢菌的菌丝可以被平菇菌丝覆盖，与平菇菌丝竞争养分，分泌毒素抑制平菇菌丝的生长。脉孢菌在夏季更容易繁殖。

链孢菌很少出现在原料和发酵物中，特别喜欢生长在木屑和玉米芯堆肥中，经常出现在田野里烧过的木桩和煮熟吃过的玉米芯上，说明链孢菌适合被刺激的培养基。高温也是平菇熟料栽培频发的原因。

一、原因：

1、堆肥中含有大量杂菌。

2、堆肥蒸不充分，蒸的时间不够。

3、接种萌发棚细菌数量多。

2、预防措施：

1. 使用新鲜食材。

2、适当增加平菇堆肥中石灰的用量，为脉孢菌的生长创造不利的环境。

3、生产平菇熟料，必须将堆肥充分浸泡，尤其是木屑、玉米棒子吸水缓慢，然后发酵，激活脉孢菌孢子发芽成菌丝，然后彻底蒸熟。

4、做好环境卫生，包括产菌棚、出菇棚。杂菌不可能完全消毒，所以要多杀几次，尽量减少杂菌系数。

5、菌种的生产和选择要严格。

6、袋子质量要好，要严格检查微孔。

7、如发现感染菌袋，立即用方便袋轻包好，运出棚外，用柴油或杀菌剂消毒或深埋。

3、多年平菇栽培经验：

培养平菇熟料，必须将培养料充分浸泡，发酵后蒸熟。物料温度达到100度后，必须保持较长时间（视蒸料量而定）。如果停火后闷12小时，脉孢菌的感染率极低。