平菇菌块不萌发要及早预防

接种平菇后，菌块不长杂菌，不发芽，菌丝变黄枯萎，应及早采取预防措施。主要原因有：一是菌种老化，活力弱；二是接种时菌块被酒精灯或接种工具的火焰烫伤。第三，菌种在高温天气中因高温损伤而被烧毁；培养基中存在各种微生物产生的有害化学毒素；五是培养料装瓶或装袋后未及时灭菌，使培养料变酸或发臭，产生大量抗菌物质。六是加入石灰过多，介质碱度过高。七、原料中松、杉、柏木屑较多，芳香油等抗菌物质含量高；抑制细菌的萌发。预防措施是使用合适的菌龄菌种，菌龄在20-25天时菌丝活动较为旺盛。高温天气安排在清晨或夜间接种，培养室加强通风降温或适当延迟培养时间，避免高温危害。接种时避免烫伤菌丝体。配料时适当增加石膏用量，装瓶、袋装后及时杀菌。石灰的用量不宜过多，一般在2%左右。使用未霉变、未腐烂的晒干原料。混合松、杉、柏木屑的原料应自然堆放6个月以上，经日晒雨淋后除去芳香油类抗菌物质。根据所选材料添加适量化肥，尿素添加量不宜超过0.1%。