如何防止平菇杂菌污染

平菇虽然抗杂菌污染能力强，但生产中多采用生料栽培。许多杂菌常在高温、潮湿、酸性、通风不良的环境中大量繁殖，引起水涝，造成减产或绝收。危害平菇的常见杂菌包括青霉菌、木霉菌、毛霉菌和根霉菌。必须采取综合防控措施，避免细菌污染。 1、适时栽培，适时播种。低温不利于霉菌生长，播种需选择低温。春季播期可适当提前，秋季播期可适当推迟。理论上，平菇菌丝生长的最适温度为25，此时以灭菌培养基为宜，但在培养原料时，应避免适合霉菌生长的温度（25-30） .实践证明，平菇的菌丝在20以下的温度下生长非常快，低温播种更安全。