说到一种食用菌平菇，想必大家都不陌生。平菇是一种菌类，富含多种蛋白质、维生素和纤维素。常食平菇可提高人体免疫力，止咳化痰，通便解毒，增进食欲。平菇还可以治疗消化系统疾病和恢复大脑功能。
蘑菇的种类很多，我们在日常生活中看到的有很多：香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇等，今天主要为大家带来种植平菇的注意事项。
平菇可以说是我们日常生活中接触最多的菌类了。也是一种广泛栽培的食用菌。其实，培养平菇非常简单。平菇的栽培方法可以用塑料袋进行。这样栽培的好处是可以很好地控制病虫害，占地面积小，空间利用充分，成功率比较高。不仅如此，这种培养方式还会缩短生长周期。它采用积聚细菌和提高物料温度的方法来加速细菌的生长。同时，还可以充分利用场地，有效控制温度，保持湿度，稳定出菇量。
平菇也含有丰富的营养成分，棉籽壳、木屑、树叶、各种植物茎都可以用来栽培。配方选择有两个建议，第一个：棉籽壳60%，石灰粉和石膏粉各1%，秸秆粉35%，PH值控制在6.5最合适。第二种：98%棉籽壳，1%石灰粉，1%石膏粉，PH值也控制在6.5。
关于混合方法，建议按照干料水1:1.5加水，充分搅拌后再用手捏紧。如果手指没有渗水，也没有往下滴，说明水分含量刚刚好。
需要注意的是，栽培用的塑料袋最好用低压聚乙烯管膜，剪成一个40厘米左右长的塑料桶，把准备好的材料放进去，两端套上纤维带环，然后转动塑料管口过来。往下走，从靠近中心的那一侧顺着外面往里挪，在圆环上盖上一层报纸，最后用皮筋扎起来就OK了。然后将塑料袋进行蒸煮灭菌，在100度的温度下可保持9小时左右。
将高温灭菌的塑料袋置于清洁通风、无灰尘的地方冷却，待温度降至28度后即可开始接种。接种时，直接用消过毒的镊子夹起菌体，放入袋中。每口插入3 片。大小不宜太大，蚕豆大小即可。接种时要选择健康无菌的优良种子。
塑料袋接种完毕后，送至洁净通风的室内堆放菌种。过程中需要控制好温度，温度超过30度时要及时散热。如果温度太高，菌丝会被烧毁。发芽时间为25天左右，袋内菌丝基本可以长出。菌丝长满袋后，移入出菇室。出菇室要保持空气流通和温湿度，每天保证通风1小时以上。可以选择地面喷水和空中喷水来控制湿度。
平菇更适合生吃。适时采摘不仅味道好而且产量高。一般菇盖颜色变成淡白色，表示采收期已到。采摘下来的平菇要及时清理干净，去掉烂死菌。蘑菇可以在一段时间后再次生长。一般来说挑3~4次问题不大。 （来源：站在剧场门口的百度）
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