平菇品种简介

1.平菇SD-1育种：山东省农业科学院土壤肥料研究所。特性：属中低温品种。菌丝致密，白色，结实，生长整齐，气生菌丝较多。子实体簇生，菌盖呈扇形扁平，直径10-15厘米，较大，厚1-1.4厘米。果肉厚实，坚韧，不易折断。瓶盖在4-15C 时呈黑色，在15C 或更高时呈灰黑色。菌柄白色，实心，长1.0-2.5厘米，直径1.1-1.8厘米，鳃白色；孢子印是灰白色的。产量表现：2009年春季生产试验中，生化率为130.36%。栽培技术要点： 适宜秋冬季栽培，可用棉籽壳、玉米芯等原料或发酵物栽培。菌丝生长适宜温度为22—25，子实体生长温度范围为3—25，适宜生长温度为10—18。发芽期料温控制在22—25，避光，适度通风，25天左右菌丝长满。菌满后，温差5-8刺激，散射光，相对空气温度提高到80%。进行适当的通风，以排出蘑菇。结果期气温控制在8—22，相对气温控制在90%左右，光照适度，经常通风。第一茬菇采收后，停水2-3天，稍微通风，为第二茬菇的生长做准备。批准意见：在全省平菇产区使用。 2.平菇SD-2育种单位：山东省农业科学院土壤肥料研究所。特性：属中高温品种。菌丝致密，白色，生长整齐，有许多气生菌丝。子实体重叠，菌盖呈扇形，表面有条纹，边缘向下卷。直径6-14厘米，厚0.6-1.1厘米，果肉稍疏松，菌盖在10-18时呈灰色，18以上时呈灰白色。菌柄白色，实心，长1.0-2.0厘米，直径0.7-1.5厘米；菌鳃细白，孢子印白色。产量表现：2009年春季生产试验中，生化率为125.84%。栽培技术要点：适宜夏末秋初栽培，用棉籽壳和玉米芯发酵栽培。批准意见：在全省平菇产区使用。 3.秀珍菇LD-1 育种者：鲁东大学。特性：中高温品种。菌丝白色，致密，子实体单生或丛生。菌盖灰白色至黑褐色，扇形，薄边先向内卷起后卷起，表面光滑干燥，菌柄白色，内部实心，侧生多数，基部稍薄无毛，4-长6厘米，厚0.5-1.5厘米；鳃白色，延长，稍密且长度不等。孢子印白色。产量表现：2009年春夏试产，平均生物转化率为100.2%。栽培技术要点：适用于春季和初秋的常规熟料栽培。菌丝的适宜生长温度为2325。菌丝长满袋后，需要8-10的温差刺激，以利于原基形成。出菇温度15-32，最适温度18-25，相对气温85%-95%，适度散光通风。批准意见：在全省修真食用菌产区使用。 4、海南2号出菇温度为12-36度。该品种是从海南蘑菇种植者提交的野生平菇中分离出来的。经试验，夏季生长良好，抗霉性能超过富源一号和霞富。 200株等，产量超高。常规白色高温品种中，料袋受潮后料袋停止出菇，易发生绿霉病或菊花病。但该种在夏季的六、七、八月份出菇正常，潮转快。其防霉、防黄菇、早熟、商品性均名列前茅。菇的主要特点是大而粗、产量高、耐运输、色泽洁白，是高温品种的升级换代品系。栽培要点：高温品种大多需要熟料栽培最安全。培养材料的配方和菌种的培养方式均符合常规。为防止出菇期发生菊花病害，应采取以下措施： (1)出菇期间避免菇垛温度过高。菌种好的菌袋可以直接堆放出菇，会造成堆放温度过高，菌丝被烧掉后活力会下降。这一点经常被忽视。不换潮后大面积爆发斑疹等细菌性病害。解决的办法是在每层菇袋之间平行放置两根竹竿，使菇袋之间散发生物热，避免高温对菌丝体的伤害。 （二）做好黄菇病虫害防治工作。黄菇病可用晚消灵或杀菌剂、黄麻消防治。

可用菌虫净、高效氯菊酯防治害虫，对蘑菇无害，无畸形。 5、夏平1号出菇温度为10-36。是我所新筛选出的一株优良的平菇灰黑色品系。灰黑头品种具有以下特点：优质鲜菇呈灰褐色，粗蛋白、多糖、维生素含量高。 一种多用。这种珊瑚在珊瑚阶段可以作为野鸡菇，在幼龄阶段可以作为稀有蘑菇，成年阶段可以作为普通大蘑菇出售。易分离，不粘连，形状完全可与正宗珍珍菇相媲美。无锡和上海市场价格可达每公斤8-10元，市场开发潜力巨大。 高产稳产棉壳袋装六朝菇转化率可稳定在160%以上，最高产量可达200%。 极强的抗黄菇能力。成长性突出，后劲强劲。最多可以生产8 个湿蘑菇。从开始出菇到出菇结束，自始至终没有黄菇、死菇、缩菇。栽培要点：常规堆肥中麸皮或玉米面5%以上。加强菌丝厚白厚。配方举例：棉籽壳100斤，麸皮5斤，复合肥1斤，生石灰3斤，香菇50克，克美灵或克美肠益灵50克。栽培方法是用原料和熟料袋种植，两端年轮挂果最理想。由于蘑菇长在环内，蘑菇形状好，蘑菇集中整齐，商品价值高。有的用户在菌类生长后期直接开口出菇。结果，芽密，蘑菇不大时边缘卷曲或变形。 6、平菇“特白1号”纯白平菇“特白1号”菌种，该品种温度低于灰色品种，柄短，菇头集中，且产量可达50%生物效率%以上，单位面积生物效率为120-140%。由于颜色洁白，在北京很受欢迎。价格比灰种高0.2-0.4/kg，比灰种卖得快。 7、灰平菇“中蜀10号” 该品种丛生，个头中等，菌盖厚度中等。子实体颜色随温度变化，低温时呈深灰褐色，高温时呈乳白色。抗逆性强于主栽品种。子实体脆而香。产量好，产量栽培高于灰种，纯棉籽壳栽培产量可达

到生物学效率130-170%。　　八、灰色平菇“亚光1号”　　灰色平菇“亚光1号”菌种，该品种最大优点是耐高温，菌丝体耐40℃高温2小时，可忍耐32℃4小时。是北京夏季栽培品种。子实体丛生，大中型，菌盖厚度中等，子实体色泽随温度变化，低温下深灰棕色，高温下灰白色。抗性强于主栽品种，在较高含水量和35℃基质中霉菌发生大大低于其它品种，丰产性良好，生产性栽培较主栽品种产量高16%以上，纯棉籽壳栽培最高产量可达到生物学效率240%。　　九、白优二号　　该品种是河南省沈丘县刘湾食用菌科技示范园刘甫研究员经多年研究选育成功的一个纯白色平菇新品种。　　该品种具有栽培发菌快、出菇早、朵形美、品质好、产量高的优良性状。冬夏季栽培，不论气温高低，菇体色泽洁白如玉，非常诱人。　　栽培技术简单。栽培原料广泛，可利用棉子皮、玉米芯、玉米杆、木屑、稻草、麦秸、豆杆及工农业废料栽培生产。该品种栽培发菌温度为2-36℃，出菇期适应温度为2-32℃，是一个适应高低温度出菇的双耐型菌株。　　因栽培选用原料不同、产量高低不同。一般生物转化率为100-180%，如覆土栽培高产可达250%。经我们从全国各大科研院校引进的所为纯白平菇品种，进行品比试验。我们的白优二号品种各实验指标均超过对照，名列前茅。初试推广中，栽培成功率100%。为此，我们认为白优二号是一个值得大力推广应用的平菇新品种。　　十、“抗病2号”　　“抗病2号”是采用单孢杂交选育成功的广温型平菇新品种，经两年来大面积栽培证明，其生物性状稳定、抗杂力强、出菇快、转潮快、出菇多、菇形好、耐运输、产量高，是秋、冬、春上市的一个优良菌株。　　该品种菌丝浓白粗壮，爬壁力强，母种接种后5—6天菌丝满管。由于该菌株的特殊性，菌丝满管后会产生黄色气生菌丝，属正常现象。出菇温度2℃—32℃，秋季发酵料袋栽，菌丝17天满袋，20—22天现蕾。菇体丛生，柄短，紧凑，耐性好，运输不破碎，质嫩味鲜，菌盖在15℃以上为浅灰色，12℃以下为深灰或灰褐色，肉厚1—2厘米。秋、冬、春季均能大量出菇，2℃—15℃时，菇体生长速度明显快于其他黑色品种，若遇冰冻生长停止，解冻后仍可正常生长，且耐二氧化碳。　　管理要点 “抗病2号”适合生料、发酵料、熟料栽培，常规袋栽及覆土出菇、垒墙出菇均能获得良好的经济效益。用棉籽壳、玉米芯、豆秸栽培，生物转化率稳定在200%左右。菇体及菌丝对氧气的要求不严，但在通风良好的环境中，菇体特别肥厚、柄短。培养料含水量以60%—65%为宜，出菇阶段空气湿度以85%—90%为宜，菇体发育过程中，特耐重水，淋水后不死菇，这是其他黑色品种无可比拟的。因该品种耐重水，特抗黄菇病，在整个产菇期内不发生黄菇、死菇和斑点菇，所以老菇区和已经发生黄菇病的地区，均适宜改种该品种　　十一、农科五号　　中国科学院育出。　　该菇菇体肉厚、柄短，盖圆正，光滑油亮，新鲜感特强，肉质细腻鲜美，极耐CO2，菇体柔软结实，从而克服常规品种远途运输易破碎的弊端，当外界气温达到15℃以下时，菌盖比黑木耳还黑，属典型的黑色食品，备受市场青睐。　　该菌株对培养料的选择相当广乏，分解基质能力强，各种农作物秸秆如稻麦草、玉米秆、玉米芯、花生壳、棉秆粉等都可用来栽培（棉籽壳更好）。每公斤干料可产鲜菇3公斤以上。菌丝生长温度为1—32℃，出菇及生长温度为2—26℃，适合室内外及塑料大棚种植，如采用室外大田栽培，则产量更高。还具有发菌块、抗病力强等优点。因此，该菌株是目前平菇发展最为理想的换代新菌株。　　十二、 风云888　　平菇“风云888”就是经过种子脱毒处理后，利用太空技术在数十个品种中育出的优良新菌株。它不仅改变了原始菌株本来性状，且较常规品种具有更强的抵抗杂菌侵染能力、抗病较强，极耐粗放管理。从而克服常规品种子实体生长期因调湿、喷药和施用生长素而导致幼菇大批死亡的弊端。菇体生长期即使大水直接喷淋，至今也末发现菇体死亡现象。同时特抗细菌性病害。整个生长期不会因通风不适，温度增大而遭受平菇黄萎病和斑点病等病害。彻底解决南方大棚高温、高湿，北方冬季着重保温而产生高湿给平菇生长带来的一系列的病害。　　“风云888”除具备抗病耐粗放管理等特点外，更为重要的是产量较高，菇质优秀。整体结实长途运输不破碎，出菇温度以3～26 ℃为最佳，北方一年四季可栽培，南方则以秋冬栽较好。该品种的育出实为以平菇产区的菇农带来福音。　　十三、平菇新品种---2001　“2001”系2002年新选育成的平菇新品种，经晶比试验和规模生产证明：该品种具有高抗黄菇病和锈斑病、高产、高效3大突出特点，号称“三高”品种。　　1、高抗黄菇病、锈斑病。“2001”属广温型平菇，子实体浅白至灰白色，在1--33℃温度范围内均可出菇，大面积生产自早秋种植到春季结束，在黄菇病、锈斑病发生区，“2001”能安全无恙，照常出菇，即使最后料袋养分耗尽呈海绵状时也不会遭受感染。    2、适应性广、产量高。“2001”分解木质素、纤维素和半纤维素的能力很强，在稻草、麦秸、玉米芯、豆秸、阔叶木屑、棉籽壳等培养料上都能生长良好，充分显示出它适应性广、产量高的优点。经品比测产得知：该品种总产量一般较其它品种高18％--30%。    3、效益高。该品种在华南地区9月底，华中、华东地区9月初，华北地区8月中、下旬上市，为早秋上市品种，售价高，再加之该品种具有丛生、大朵、柄短、盖厚、形状美观、韧性好、优质、商品性好等诸多优点，市场竞争力强、价格高、经济效益好，因此深受生产者和消费者欢迎。（来源：《农业信息与科技》）