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消费者选购食用菌应该注意什么？食用菌的种类很多，主要分为香菇、蘑菇、蘑菇、蘑菇、耳等，常见的有香菇、草菇、黑木耳、银耳、猴头菇、榛子菇等。消费者选择时一定要慎重。闻、拿主要是看食用菌的形状、颜色，还有有无霉变、虫蛀。香菇一般圆形整齐，杂质少，菌盖厚，外皮光滑；耳朵宜选择耳花大而松散、耳肉厚、色泽洁白或微黄、无黑斑、无杂质的产品。总之，优质食用菌香气纯正、天然无异味。如果闻起来有酸味或刺鼻的味道，可能已经变质，不宜食用。
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