食用菌主要病虫害分析及防治建议

一、食用菌主要病虫害分析

1.1 黑霉

黑霉病是危害食用菌生产的常见病害。黑霉是一种吸湿性真菌，在平菇、银耳等食用菌制种过程中较易发生。堆肥初期，生长出灰白色粗大稀疏的气生菌丝，具有很强的淀粉分解能力，能迅速占据物料表面，形成交织致密的菌丝垫。黑霉菌的菌丝体在基质内或基质上迅速蔓延，发生这种病害的条件多在土壤、空气和粪便中。本病对环境适应性强，生长速度较快。

1.2 木霉属

木霉菌对食用菌的危害也很大。它包括许多类型，例如绿色木霉和康氏木霉。发生的主要原因是种子生产没有做好消毒工作，或者栽培条件不合适。木霉菌主要发生在25-30的高温高湿环境中。初期菌丝呈白色，细密，形成不固定形状的菌落。它可以在几天内在高温下覆盖织物表面。

1.3 褐腐病

褐腐病主要危害香菇、草菇和双孢菇。病原体只侵染子实体，在双孢蘑菇的发育阶段其侵染症状也不同。土中形成菌索后，侵染菌床表面，形成白色绒毛堆，直达15cm以上，产生孢子时变为黄褐色。子实体分化时受侵染，形成不规则的硬块，上面长满白色棉状菌丝，后期变为黑褐色。子实体在生长末期被侵染，柄变粗，形成大脚野人，并有恶臭。

2、食用菌病虫害有效防治措施的落实情况

加强食用菌病虫害防治，要从多方面抓起。要充分注重方法的针对性应用，遵循“预防为主、综合防治”的原则。能够准确识别病虫害的前兆至关重要。有几种防治病虫害的措施。

2.1 加强黑霉病控制

防治食用菌黑霉病，要做好环境卫生，对采菇后的污染物和残留物进行清理和隔离，保持栽培室、栽培室及周边环境卫生，即避免感染最有效的方法是对堆肥进行彻底消毒，菌瓶的棉塞避免了潮湿积水的问题。也可用药物防治，主要使用甲基托布津外加剂，占干料重量的0.1%，可有效防治黑霉病。

2.2 加强木霉病防治

木霉病的防治主要是保持栽培室和栽培室内的低温环境，空气湿度控制在85%左右，做好清洁和通风工作。发生木霉病时应立即通风除湿。菌管感染初期，可用2%的醛溶液或3%5%的石炭酸注射液，可有效抑制木霉菌的传播。对于一些已感染和成熟的菌管，挖出并在治疗部位撒上石灰粉或波尔多液，可以起到杀菌和预防的作用。

2.3 加强食用菌卫生管理

对于食用菌病虫害的防治，需要加强实施卫生管理，阻断病虫害菌源。在具体管理办法执行过程中，对培养室和接种室，要安排专人进行清洁、消毒和检查工作，发现有污染菌问题要立即处理。对菌室和培养室进行预清洁和消杀，及时清除病菇和虫菇。加强栽培管理水平的提高，选择获得许可的抗虫抗病菌种，适时种植，结合食用菌特点实施科学管理。

2.4 加强生物防治方法的应用

在食用菌病虫害防治方法的实施中，化学防治和管理防治比较有效，生物防治方法的应用也比较重要。对食用菌病虫害的生物防治最为理想，不污染环境，无毒害残留。有用农用抗生素防治细菌病毒，提高食用菌产品质量，利用寄生线虫防治跳蚤和眼霉蚊。从未来的发展来看，生物防治技术的应用最为理想。