袋栽银耳注意事项，很多人还不知道！

1、栽培季节不当

在自然温度条件下，春、秋季适宜银耳室内栽培，但部分栽培者盲目提前或推迟接种，造成春季寒流、秋季高温，菌丝逆境生长弱。尤其是秋季，气温不稳定，尤其是菌丝体被高温破坏，影响采穗和产量。

二、疫苗接种控制不严

接种室和工具不彻底，接种室周围环境差或靠近食品酿造厂；操作人员的衣服混入室内；接种不按无菌操作要求，造成细菌污染。

三、细菌温度控制不好

银耳接种后的前3天为发芽期，4-12天为生长期。温度要求是发芽期不超过30，生长期不超过28。一些种植者对这个极限温标掌握得不好。秋季种菌时，不采取松袋散热等措施。寒冷的春天，菌丝没有及时加热，使菌丝长期处于低温状态，结果从穴位吐出白色粘液，直接影响耳朵和生产。

4.延缓开穴扩穴

菌袋口增氧适宜菌龄一般分为：开小口10天左右，2-3天后撕掉胶带，2天后剪膜扩孔.这三个过程是15-16天。性完成后，其菌龄为14-15天。栽培者开穴、扩穴时常拖延，导致袋内菌丝严重缺氧，导致生长弱、产穗困难或不均、产量不足。

5、喷水加湿过度

若菌袋开盖充氧，喷水不及时，袋内呼吸旺盛，水分蒸发快，孔口菌丝干燥，原基难以形成。有的修炼者，一看到原基形成，就直接喷洒黑木耳，冲刷原基。银耳原基是一粒一花，喷水过多会影响产穗和幼穗；另外，关门喷水，通风不良，容易发霉，烂耳；水分少，底层太湿，造成上下层不均，甚至上层缺水，子实体发育不良。

6、棚内结构不当

老菇房栽培的银耳，多为单门，无窗，空气不对流。所以靠近门的地方通风好，长耳极好，而里面的长耳不好。有的栽培室上面没有通风窗，喷水加湿后，水汽上升，水滴流动聚集在栽培架顶层耳袋上，造成顶层菌袋腐烂。

7、菌种质量差

菌种本身不纯，杂菌或病毒，尤其是放线菌混杂在菌种中。接种后发芽力极强，压倒银耳菌丝，不能出穗；初期走势正常，黑色，中间逐渐变白消失，整批不产耳；也由于制种过程中两种菌丝的不平衡，香灰的菌丝占优势，而银耳的菌丝受到抑制。结果，耳朵缓慢或耳朵去除率不高。

八、灭虫不及时

之前菌袋没有打开撕布，没有喷农药。开孔后，螨虫钻入孔内咬食菌丝，出不去耳内。有的门窗没有装纱窗，特别是春天蚊子分化成幼耳时，成群结队的蚊子从窗户飞进来，繁殖率极高，在洞口产卵形成幼虫，钻入洞穴吃菌丝，造成批次失败。