银耳病虫害及杂菌防治

银耳一般周期较短，大家在中期也要注意病虫害和杂菌的传染，防止传染扩散。我的概述如下： 银耳主要是白粉和杂菌引起的。一般杂菌包括青霉菌、毛霉菌、根霉菌、木霉菌和各种曲霉菌，用75%酒精注射即可杀死（用胶带封住针口）。白粉病危害很大，发展迅速。严重时可使整桨失效。一般可用石硫合剂喷洒室内墙壁和地面，也可在破损处擦拭。害虫通常包括食真菌的螨虫和线虫。夏秋季节，尤其是发生烂穗时，苍蝇危害较大，爬行舔食生蛆；导致腐烂的耳朵迅速蔓延。防治方法可用10%20%乐果、敌敌畏、三氯杀螨醇等药物喷洒或熏蒸，但不能直接用在耳朵上，以免银耳中残留毒物.对于病虫害，要遵循预防为主而不是治疗为主的原则，按照无菌操作要求，对培养基、培养室及各种器具进行彻底消毒灭菌。保持周围环境清洁，消除病虫害源头，病虫害严重的要彻底隔离消灭。

细菌感染的病因由季节、环境等多种因素组成。但主要是没有按照无菌操作的要求进行。培养基灭菌不彻底、接种室使用的接种管和工具消毒灭菌不当、操作人员个人卫生不良或使用污染菌种等，都会引起大量细菌感染，影响培养产量。

现将常见的杂菌分述如下：

1、毛霉菌和根霉菌：这两种菌的形态相似，菌丝松散，生长迅速，毛较长。毛霉的菌丝是白色的，根霉是略带土灰色的。当它们成熟时，它们都会长出灰色的孢子囊。这两种细菌在潮湿和恶劣的空气环境中生长得更快。

2、曲霉菌：有黑曲霉和黄曲霉两种。菌丝粗而短，孢子呈放射状生长。黄曲霉的颜色是枯黄，黑曲霉的颜色是灰黑色。介质湿度低，传播较快。

3、青霉菌：呈绿松石色菌落，经脉呈扫帚状，顶端有分生孢子。喜低温，多发生在潮湿、空气不流通的地方。

4.链孢菌：菌丝呈棉絮状，长串链状孢子，菌落呈鲜橙色。培养基湿度大，温度高，传播快。

5、酵母菌和细菌：属于单细胞微生物，个体极小，种类繁多。培养基感染细菌后，表面呈糊状或粘液状，使培养物发粘发臭，使菌丝死亡。

附：银耳栽培后培养基的利用

棉籽壳培养基在银耳培养过程中被菌丝体分解，菌丝体充满整个培养基，可利用的营养物质丰富，相关资料可作为猪、牛、羊的饲料。我们在喂猪方面进行了试验，效果不错，可以节省很大一部分精饲料。但是因为使用时间不长，可以做进一步的实验。可施其他代用材料的培养基。

应注意的问题：

(1)所有制种、培育过程均应按照无菌操作要求进行。

(2)最好不要在炎热的夏季或寒冷的冬季进行栽培。有条件的话，夏季做好降温工作。

方法是：

经常向周围环境洒水；

从隧道或竖井风洞对房间进行通风；

严格隔离与外界相通的部分，但不要影响光线。冬天主要是保暖。方法是用火墙、火炉、地火、地火通道等，也可以用火炉和烟囱。这些方法是最理想的生火方法。温度均匀温和。火炉的缺点是上下层温差太大。无论采用何种方法，都要求室内无油烟和二氧化碳气体，室内各部分温差不超过2。通风时要经过缓冲间，防止冷空气直接进入，影响银耳的生长。

(3)干银耳采收后不要压榨，以防腐烂。储存在密封的大塑料袋中。放在通风处，以免发霉变质。