朋友终于毕业了，但是不想到外面打工，一来二去发现开快餐店还是很赚钱的，就打起开快餐店的主意来。但是刚刚离开学校，这位朋友一点开餐饮店的经验都没有，就凭这样想通过开快餐店赚钱谈何容易。所以这位朋友到了一个在外地开快餐店的叔叔那里去“取经”。经过几个月的锻炼 ，朋友的快餐店终于开业了，而且生意很好。前些日子到他的快餐店去吃饭，觉得味道不错，在看看客人也很多，于是就跟朋友套取一些开餐饮店的经验，在此分享给大家，希望能够帮助到正在或者即将开快餐店的朋友们。
要开快餐店，就尽量做好送的生意，其实有些写字楼并不好送，有时分一团体上去，半个小时小不来，除非他家的数量多!所以要懂的拒绝熟客，不要什么生意都做，把不好做的生意给您的对手，那么的把他的好的生意抢过去，那您一定会做的很棒! 2007年8月5日,接手一家开张的店(没有卫生答应证)停业了.之前的很多什么帐就不说了.就说预备的事：
一,为什么要选择开快餐呢,我的理由是：
1、可以用最少的资金启动(由于我以前的没有节制生活,手头紧。
2、可以应用无限的资源作出最大的营业额。比方一个厨师一餐就可以做出300-500号人的饭菜，营业额可以超越3000以上，只需布置合理，照样熟能生巧，用一个门面或许基本不需求门面，这是别的餐饮无法比较的。
3，糜费少，是我以前运营别的饭店的来经历，糜费是利润的天敌，特别是海鲜馆，严重的糜费，很难有什么利润，这就是为什么粤菜不好存活而川菜，湘菜四处有的缘由之一。
4、管理轻松，只需开票，等送餐工回来收款，复杂，不用直接面对客户。
5、推销方便，而且价钱更低。由于每天定制4个素菜，2个荤菜，只需求推销几个菜，每个重量就多了，也就廉价了
6、对市场规模的剖析，在台州路桥有77个专业市场，多少人呀，想到这里我不时的吸冷气!(现实上是错误的，其实每个市场都有配套的餐饮，他们速度，菜的质量都要朝、超越盒饭，而且价钱更低，怎样竞争!方法有，但是很难)
7、我的竞争对手，天地快餐，10年轻店，听说一天能做到1000份，(谣传，其实淡季也就500份)，兄弟快餐，还有刚进入的东池便利，这么大的市场，对手太少了，天地快餐能十年不倒，而且越做越大，一定这个行业好做呀，益处太多，我很多东西都没有来得及剖析，入手了!
利害剖析不透彻，形成开端的很多没有想到的。
开店前预备,太多了 ，好多呀，说不过去，想到什么说什么吧
一、市场调查
调查什么呢?
1、明白快餐的特点就是快，方便，实惠，卫生!所以找哪些人需求快餐，这就是可以预算出市场规模。从目前来说我剖析我的客户，次要有(1)商家店面，影楼，汽车销售店特别是那些连锁运营的店，而他们没有中央本人烧饭，只能叫外卖(2)货的，的士，不固定人群，但是他们都有个聚集的中央，你只需送到他们面前，问一下，他就会要的，价廉物美，能不喜欢吗，记住做这个生意，您菜的色泽太重要了(3)培训班，汽校(这类客户量大但是价钱偏低)(4)假如您手续合格，那么会展中心也是很大的生意，但是中央不同，能够客户消费就不一样。
2、剖析竞争对手，剖析他们的菜和包装流程，这个是学习经历呀，我已经借各种名义跑到东池厨房还有别的快餐店里，呆了一整天，任由老板赶我，也赖着不走。
3、跑供给商，找到各方面的供给商，谈好价钱，如今餐饮利润无限，就要计算到分，这样才干有利润，还是那句话，利润是在本钱里压榨出来的，开端进货就是做生意的开端。在供给商会谈中，您要掌握技巧，你要会吹嘘。您说本人是什么连锁运营的，反正轨模很大的，说到他求您和他做生意的时分，然后讲价钱。要懂得跑屡次，明天谈上去当前，你跑到另外一家也这么说，谈下后再跑回来，来回几次，只需您有时间，一定找到最低价。
二，购置设备，一个厨师烧500人菜，必需要好的设备，我用的灶具是用不锈钢燃煤灶，这里我要好好说说了，这个玩意近两年呈现的，火力猛，洁净，而且省，我在路桥问了要3000左右。然后我电话找到山东的供给商，然后阐明本人是什么浙江省某某厨具经销商，对他的厨具很感兴味，后果人家一连找了我好几回，原本他是10个起批的，然后最初一个也卖给我了，820一个，我连运费只花了1200，浪费了1800，暴利呀。其实这个进程我很内疚，觉得本人不诚信，但是没有方法，手头紧呀，给本人开脱的理由吧。
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