学校附近快餐店的经营

　　问：

　　我的店在一所小学学校正面，面对的人群是教师和先生，教师很挑剔很难服侍普通都只是3-5元的快餐，经过几个月运营虽然看似很繁忙，但结算后发现每个月都没什么利润，每个月除去必要的开支只要5-6百元收益。想请有经历的大虾给点运营的意见? 

　　答：

　　快餐是很难运营的。普通先生们喜欢肉食，比方说牛杂、烤鸡翅、香肠，反正是煎炸烤等香的肉食比拟受欢送，虽然赚不多，但可以打响名声，数月上去熟客就多了。最好有冰冻的饮料、奶茶、刨冰等自制饮料赚得比拟多。

　　而教师挑剔是罕见的，普通留意以下几点：

　　1、卫生(食品的外貌和气息是很重要的)。

　　2、滋味(普通可以用香辛料来挑味、花椒、八角等，但要洁净，最好不上盘)。

　　3、养分(教师当然是讲课的，那菜式不能太咸、枯燥，汤不能放味精)。

　　4、环境(教师都喜欢些幽雅的环境，墙普通是瓷砖为妙，那样显得洁净，最好有几幅画和音乐，有条件可以弄包厢)。

　　5、制造进程(最好有个玻璃橱窗，但不一定什么都给熟客看)。 

　　还有就是要不时创新把戏，每过不久都推出不同的菜式、小吃、甜汤(即糖水)，最好有些润喉的汤。

　　搞一些有特征的，别家没有的小吃，打给先生的饭菜量要够，不能太少，这很重要，量有保证，生意就有保证。菜尽量做得量少但种类多，由于先生口味不同需求也不同。所以种类多一点是有必要的，还可以提供收费的汤，但一定不要太“清”，有点“外延”比拟好。呵呵：）假如也提供早餐的话，也要种类多点，北方和南方的同窗对早餐的需求都不一样，若能满足他们对家乡口味的追求愿望，会对运营有很大协助。再说一点，效劳态度一定要好！对同窗打饭菜要男女对等哦！也可以做成套餐的方式，比方说：几荤几素加饭，固定多少钱：）假如有条件， 可以置放一台电视机！要可以调试频道不要固定~~~相比拟下~这样人也会多一些。