开快餐店的几点经验

　　普通写字楼都是准点上上班和休息，送餐车必需准点抵达，不要让顾客吃到嘴觉得曾经饿过了劲。

　　其次，饭菜的质量和把戏每天都不能反复，依照订餐的规格可分为四类：

　　一、一荤三素，加水果，定价在6元。

　　二、两荤两素加水果和汤，定价在8到10元。

　　三、三荤一素加水果和汤，定价在12到15元。

　　四、依据顾客要求加工小炒，价钱面议。

　　重量和质量一定要足，写字楼的白领往常普通都是光临那些肯德或许麦当之类的中央，因而口感选择上能够会刁钻一些。

　　菜谱依照一周一换的准绳，明细都要让客户看明白，以免秋后算账时出小插曲。

　　送餐人员一定要着装整洁，文明用语，客户提出的一切要求不论合理与否都要仔细纪录，及时反应。

　　炒勺徒弟最好是在大食堂做大锅菜的，但可以兼容小炒。后厨切配三到五名，杂工两名。

　　蒸饭本钱高，用水捞法煮饭本钱绝对可以降低。

　　火眼普通是两到三个。

　　三通管液化气50公斤或许100公斤装的。

　　厨房最好在一楼，万一出什么事大家可以尽能够的疏散。

　　后厨的活动性比拟大，要及时寻觅和布置人手，快餐公司指导至多也要有厨师证，能在应急时辰充任第一线人选。

　　推销方面议定要身体力行，后厨贪污的次要渠道就是推销。