黑木耳菌种选用七注意

注意外观。看木耳瓶的标签是否与木耳菌种一致，防止买错。培养时间应少于两个月，菌龄应自接种日起30-40天。同时检查瓶壁是否开裂或卫生棉条脱落。

注意菌丝。白色菌丝纯度高，绒毛厚，短而密，是优质菌株。如果有绿色、黄色、红色、蓝色和灰色的菌丝，则为感染菌株，需要消除。

小心耳根。如果瓶壁和材质之间没有淡黑色的耳基，则为优秀菌株，少量耳基则为正常菌株。耳基太多，通道就太多。接种后，虽然穗早多，但长得不多，产量低。

注意沉淀物。如果瓶壁上没有或只有浅棕色胶体，则为合格菌株；如有黄褐色液体，则为老化菌株，不能购买。

小心真菌。木屑表面有菌丝，看不到木屑。还不如硬撑着不松手。如果菌块已经干枯收缩，则不可用。

注意气味。去掉棉塞，闻到菌种的鲜香味，则为合格品；如果散发出酸酒、霉味等异味，则为腐败菌种，不能使用。

注意使用。如果菌种培养时间过短或温度过低，菌丝长不到整瓶或菌丝长不到木屑中，应在适宜的温度下继续培养，然后用于接种。如果买回后一段时间内不能接种适龄菌株，应存放在干净、干燥、避光的房间内。接种前禁止拔棉条，已开封接种的细菌不宜过夜，以防被其他细菌污染。