木耳菜栽培技术要点　

虎耳草是秋葵科的一年生藤本植物。其叶厚，有弹性，味美滑，形似黑木耳，故名。虎耳草的栽培技术介绍如下：

一、栽培方法

1.直播栽培。每亩苗6-8公斤种子直接播种，播种苗。为便于出苗，播种前可将种子浸泡1-2天，30左右可加速发芽。播种后40天左右，苗高10 ~ 15厘米即可收获。

2.育苗移栽。做好苗床，播干种子，在28左右的适宜温度下发芽3 ~ 5天。如果地温低，就要催芽播种。苗期控制适宜低温，4 ~ 5片真叶时种植。新梢的行距为20-25厘米，株距为15-20厘米；棚架采集的幼叶行距、株距分别为60cm、25 ~ 35cm，每亩保苗3000 ~ 4000株。

第二，选择品种

应选择优质、高产、抗病的虎耳草优良品种，如红茎虎耳草、绿茎虎耳草等。

第三，野外管理和保护

1.按需管理。以嫩枝为主要食料的，在苗高30 ~ 35 cm时，在基部留3 ~ 4片叶，收获嫩枝，留两个健壮的侧芽，形成新梢。收获第二枝时，留2 ~ 4个侧芽形成新梢。在旺盛生长期，每株有5 ~ 8个健壮的侧芽形成新梢。中后期要及时抹去花茎的幼芽。后期长势较弱时，留1 ~ 2条壮侧枝，以利于叶片肥大。以喂叶为目的，需要搭架栽培。当苗高约30cm时，搭起人字架，将藤蔓引向架子。除了主藤，两个强大的侧藤留在基地，形成主干藤。当主干藤达到框架的顶部时，采摘心脏，然后从每个主干藤上留下健壮的侧芽。叶子摘下后，藤的主干被切掉。上架时和每次收获后都要培土，或者不修剪就可以收获嫩枝。

2.耕作除草。直播、移栽、栽植、缓苗后，以及生长期间，要及时培土除草，防止杂草争夺养分。

3.施肥和浇水。底肥应该是农家肥和畜禽粪便。追肥是用分解的人和动物粪便或溶解在水中的尿素进行的。出苗后，保持土壤湿润，及时浇水。每次收获后，每亩要及时施入300公斤人粪尿或10公斤尿素，雨季要及时排水防涝。

4.控制病虫害。虎耳草常见病害为褐斑病，发病初期喷施72%可湿性粉剂500 ~ 600倍或68.75%可分散粒剂800 ~ 1000倍即可预防。如果斜纹夜蛾为害，发现许多幼叶有小眼睛，可在1 ~ 2龄时喷洒一次拟除虫菊酯类杀虫剂。虎耳草连作中也可能发生根结线虫病，通过轮作可以减轻或避免。

第四，科学收割

当直播中有4 ~ 5片真叶时，可以一片一片地拔苗吃。对于嫩枝，当苗高30 ~ 35厘米时，在基部留两片真叶，用剪刀剪掉。当发芽的侧枝有5 ~ 6片真叶时，按上述方法采收。幼叶在生长前期每隔15-20天采收一次，生长中期每隔10-15天采收一次，生长后期每隔7-10天采收一次。收获的叶子要充分展开，不要变老变厚。一般亩产嫩梢2000 ~ 4000斤。