黑木耳仿野生袋栽五大技术要点

黑木耳仿野生袋栽是传统代料生产技术与节材栽培露天采穗方式的有效结合，既节省了塑料大棚的投资，又结合微喷技术，模拟自然环境，更适合黑木耳生长，增产创优，产量高于传统代栽。

1、选择好栽培季节

栽培季节的选择是黑木耳仿野生袋栽培成败的关键，与产量和品质密切相关。一般根据当地的气候条件和黑木耳对温度、水分的要求来确定制袋时间和出耳时间。以江西省上饶市为例，秋冬季节气温低，气候干燥，而春季湿度大，雨水充沛。因此，本市黑木耳在8月下旬至9月上旬制成袋装，10月中下旬采穗。

2、科学制作栽培袋

合理的配料

合理的碳氮比是高产的关键。一般要求堆肥的碳氮比为25：1。黑木耳是木腐菌，主要培养材料是阔叶木的锯末，可以提供黑木耳生长发育所需的养分。可选堆肥比例为：木屑84%、棉籽壳7%、麸皮7%、白糖1%、碳酸钙1%、水分45%。

标准化制袋

材料用15cm55cm聚乙烯塑料袋包装，袋子包装严密，以利于打孔接种和打耳。

灭菌和接种

接种是影响黑木耳栽培产量的重要技术环节。采用常压灭菌，灭菌时间必须在18小时以上。每袋打4孔接种，盖袋催芽。接种时严格按无菌操作，防止人为污染。

3. 菌丝体生长调控

接种后用袋子扎口，转移至灭菌清洁的培养室，约45天。培养室的温度和湿度要根据黑木耳的生长情况进行调节，以促进菌丝的生长。

4.加强出耳管理

最佳耳场

要选择通风良好、光照充足、水源方便、无污染源、防涝的田地或草坪作为耳田。做成龟状床，耳宽0.5m，长度不限，两耳床间留0.3m作为过道。使用成排的小木杆或线架来排空听筒。耳田无遮荫、无覆膜，使黑木耳在自然环境中生长。在耳场过道内布置2cm微喷进行微喷。

错排

10月中旬，选择晴天或阴天，将长满菌丝的耳管转移到出耳田，在不脱袋的情况下，用打孔器在每个耳管上打出约180个耳孔。排管时，在架杆上左右错开。

干湿耳

干、湿、湿出穗管理模式是仿野栽培的重要手段。不要取下袋子，穿耳管一周后，待耳孔菌丝体逐渐恢复时，即可喷细水。用微喷器早晚各喷一次，每次半小时，根据子实体的生长情况适当增加喷水量。气温低时，喷药次数要少；气温高时，早晚喷水；阴天随时喷水；空气干燥时增加喷水次数。采收前1天不可喷水，采收后进行7天养菌，至第8天喷一次细水，以增加堆肥湿度，待新穗芽形成后继续喷水。

5、适时采收晒干

收获

及时采收是高产的关键措施。当果穗长到八九成熟，即子实体基部已萎缩，有少量孢子喷出时，应及时采收。大的可以摘，小的可以用刀割，也可以用手摘。收获两批木耳后，将桶头上下调动一次，使两端出穗均匀。整个生育期一般可采收45批，平均每袋干穗82.5克。明年4月底结束生产，剩余部分全部还田。

晒干

黑木耳采收后，应及时晾晒或晒干。天气晴好时，只需简单晾晒即可。但晾晒时要撕开耳朵，将耳片朝上放置，不要翻过来，以免形成拳耳，影响销售感。当它80% 干燥时，您可以自由转动它。晾干后装入薄膜袋或编织袋中，置于干燥避光处保存；如遇阴雨天气，应晒干。晾晒过程中要用抽风机及时排出水分和空气，防止烂穗。

黑木耳仿野生袋栽培，将传统的代料栽培生产技术与节材栽培的露天采穗法高度结合。采用这种栽培方法生产的黑木耳，在花形、果穗粗细、颜色等方面与野生木耳非常接近，产量和售价较高，可显着提高种植者的经济效益。