这十件事关乎黑木耳菌包生产成败

1.注意严格检测堆肥的PH值

适宜的pH值有利于黑木耳菌丝的正常生长。黑木耳套袋后，可将杀菌前的pH值调至8，杀菌后pH值会下降到6.5-7.5，属于正常现象。如果灭菌后PH值降到5以下，会严重影响黑木耳菌丝的成活率。另外，经常会出现假石灰的现象，建议从业者一定要检查介质的pH值（酸碱度）。

2、灭菌设施改造

高压灭菌设备主要检测管路、阀门、仪表、电路等部件是否运行正常，有无损坏。如果有，就需要及时处理。

常压灭菌器主要检查是否有密封不严、各处漏汽、漏水等现象，尤其是老式灭菌器更应仔细检查。

3、做好养菌室的防虫灭菌工作

不管是新菌房还是旧菌房，都要经过严格的消毒和杀虫处理，千万不要心存侥幸。

4.注意检测菌种质量

主要有两个方面：

1、检测成活率和发芽状态。

2、检测是否携带细菌和害虫。

5.接种环境彻底清洁消毒

接种设施应及时除尘，FFU层流罩滤芯损坏应及时更换。如果是无菌车间，则需要进行无菌试验。接种区保证达到100级净化。

6、接种时严防过热

必须在菌袋内部温度降至30度以下时才能进行接种操作，尤其是液体菌种生产厂更要注意高温接种的问题。冷却木耳袋时，不要用风扇对着木耳袋吹。未经净化的冷空气会在无形中给细菌的感染带来隐患。

7、严格消毒

接种前对菌袋外部进行严格彻底的消毒处理。菌种在储运过程中，菌种袋（瓶）外壁难免粘附杂菌。

8、培养菌室时堆放密度不宜过大

建议每立方米的总空间不要超过200袋。直径10厘米长22厘米的菌袋堆放时要注意保持空气流通。

9、养菌期间勤消毒、勤杀虫、勤通风

一般情况下，每7天从菌房开始进行一次消毒和杀虫处理。连续治疗3-4次，用量减半，因为木耳棒占据了一半的空间。通气治百病。通风后，细菌和害虫也随风潜入。建议每次通风后小剂量消毒灭虫。

10.保证开口前有足够的后熟期

如果后熟期不够，就不容易表现出原基。一般情况下，不同成熟期的木耳品种后熟期也不一样，以10-20天为宜。原则上菌丝长满袋后，在20-23度的环境中继续培养10-20天。更多的菌丝，积累更多的养分，为后续的多穗好穗打下基础。