当前对河北省黑木耳春耳菌袋发菌管理的建议

当前，新冠肺炎疫情防控正处于关键时期，黑木耳春木耳袋生产管理也到了可控的关键阶段。黑木耳的制作一般分为春木耳和秋木耳两个主要生产阶段。近年来，河北省黑木耳主产区大多以春木耳栽培为主。主产区部分生产单位于2019年12月开始制作袋装春菌袋接种，目前已进入菌类发育中后期。在此，建议大家适当推迟发芽速度，这样既可以配合疫情防控，解决劳动力短缺问题，又可以适当降低生产能耗成本，达到防疫和生产两全其美的效果。众所周知，食用菌栽培是一个技术密集型、劳动密集型的生产过程。一般情况下，菇袋培养期为30-40天，后熟期为15-25天。河北省从南到北，3月中下旬至4月上中旬，春季木耳袋将结束木耳生产管理，进入挂袋或放穗的管理环节，大规模劳动力。目前，在河北省，虽然存在南北差异的“十日均温”情况，但在正常情况下，春季菌袋的培养温度是通过加温的方式来维持的。菌丝的正常生长。温度是所有真菌生产最重要的环境条件。黑木耳菌丝在15-36即可生长发育，但以20-24最为适宜。低于14C 和高于38C 时会被抑制。因此，各地可采取降低发芽室培养温度的方法，以适当延缓发芽速度，并延缓吊袋或地放钻穗的时间，以刺激大苗的栽培。规模劳动力。此举还可以适当降低各生产单元的能耗成本。

黑木耳为中温真菌，其生殖生长为穗期，15-32可形成子实体并生长，但18-24生长的木耳品质较好；即使我们人为地适当推迟它开始进入生殖生长期，根据河北省历年4、5、6月份的月平均和十天平均气温情况，也不会对整体生产造成影响。相反，也可以配合当前的疫情防控。做到防疫和生产双管齐下。

目前，据中国真菌学会耳业分会初步调查，全国黑木耳主产区东北地区受疫情影响，各地春木耳生产规模扩大。名额减少了。因此，根据初步判断，2020年的春耳销售应该会有一个比较好的开局和市场前景。 （来源：河北农民报现代农业产业技术系统）