木耳的代料栽培方法

利用农作物秸秆或木屑等原料培育菌类，统称为代料栽培。据介绍，可以使用棉籽壳、玉米芯、木屑等替代材料。方法分为瓶栽、块栽、袋栽等。

块状种植，以玉米芯为例，原料选择：要求选择白色、干燥、无霉变的玉米芯，粉碎备用。母种配方，可选以下配方之一： 1、马铃薯20-25克，葡萄糖2克，琼脂2克，水100毫升。

2、黄豆芽20克，白糖2克，琼脂2克，水100毫升。 3、麸皮20克，白糖2克，琼脂2克，水100毫升。原配方，玉米芯（粉碎）98公斤，维生素B200-300粒，白糖1公斤，石膏1公斤，水约200公斤。混合配料后，以手指夹住配料但不流淌为宜。 pH5.5-6.5为宜。

将上述准备好的材料放入蘑菇瓶中，轻轻压实，清洗瓶口和瓶身外壁，擦干瓶口，塞好棉塞，高压或常压灭菌。灭菌后按无菌操作要求接种。然后，在25-28C 下培养它们。栽培种配方，玉米芯粉100公斤，维生素B200-300片，石膏粉1公斤，石灰300克，水约200公斤（含水量约65%）。

混合料装瓶灭菌：将石膏粉与石灰混合均匀。再将上述拌匀的粉与少量玉米芯粉混合。将所有玉米芯粉加入搅拌均匀，将溶解有维生素B的水加入混合原料中，拌匀，揉成球，然后加料30分钟。灌瓶时，应灌至瓶肩。将表面轻轻压平，将直径1.5厘米的木棒插入瓶底，在中间形成一个小孔，清洁瓶口内外壁，用牛皮纸和聚丙烯薄膜密封或用棉塞， 牛皮纸印章。灭菌可采用常压或高压灭菌，冷却后接种。栽培种接种：在接种箱（接种室）接种，不操作时在蒸汽下接种。每瓶栽培种子中可插入一小块原始种子。接种后移入培养室，28培养30天左右，菌丝即可长至瓶底。此时瓶子可以挖成煤球了。

压块栽培：工具准备，30cm x 20cm x 7cm木模板和一块比木模板稍大的白铁皮，还有铁鱼竿、挖菌盆等容器，以上工具都要准备好装0.02%高锰酸钾溶液消毒处理，挖瓶。先将瓶内菌种表面的小子实体和菌膜挖出丢弃，再将瓶内菌丝挖出，放入盆中备用。

压块，铺上60cm50cm的聚乙烯薄膜，薄膜下垫白铁皮，木模放在薄膜上。然后将菌种倒入木模中压实（尤其是周围），然后脱模。用薄膜包裹成型的菌块，将锡纸托起，将菌块送至培养架上。 25左右培养，3天后，将膜的两端松开通风。 10天左右可以看到耳塞，进入管理阶段。 （来源：湖边漫步）