优质黑木耳仿生地摆栽培技术

黑木耳的品种很多，有早熟、中熟和晚熟品种。地栽木耳最好选用晚生、高产的品种。具有色黑、肉厚、耐腐烂的特点。栽培技术如下：

一、黑木耳的生长条件

一、营养

碳源、氮源、（碳氮比20:1）、无机盐、植物生长素。

堆肥配方：木屑89%，麸皮10%，熟石灰0.5%，糖0.5%。

2.温度

菌丝生长发育阶段：生长温度范围为5-10，最适湿度为25-28。

子实体分化生长发育期：温度范围18-28，最适温度20-24。

3.湿度

堆肥含水率：60%-65%；菌袋培养室空气相对湿度为65%-70%，子实体生长发育的空气相对湿度为85%-95%。

4.空气

好氧真菌

5.灯光

细菌培养阶段不需要光照，子实体的分化和生长需要散射光和一定量的直射光。

6.酸碱度

喜微酸性，PH值范围4-7，最适PH值为5.0-6.5。

2.菌种及菌袋

选择适合当地生态条件的优良菌种，一般选用8808、29、913等，用17cm30cm的高密度聚乙烯袋或聚丙烯袋。

三、栽培季节安排

3月上旬接种，4月中旬至5月中旬拔耳。

四、接种前准备

1.混合材料

首先我们要搞清楚锯末的含水量，然后把锯末铺在水泥地上，然后把麸皮和石灰均匀地撒在锯末上，翻两遍，再把一袋水均匀地倒在锯末上，只需在水中加糖即可。加水后，将湿料翻两遍，然后过筛一次，将物料充分混合。

2.装袋

既不能松也不能紧，高度要一致。直径卷要紧紧地压在材料上，袋口不留缝隙，套上皮套，塞上棉花。棉条应直接放在培养基上，这样容易获得基质中的水分，有利于菌丝的萌发，成活率高；基质表层不打孔成膜，防止产穗时因下大雨或浇水过多而形成基质。进水会引起细菌感染。

3.装满锅

逐层填满高压锅，关上锅门。高压锅将袋子沿锅壁边缘排成一排，第二层叠在第一层的四个袋子上面。装满后，盖上塑料布和被子，并压实周围。

4.杀菌

通过高压灭菌或常压灭菌。

高压灭菌。先打开排气阀，将锅内的冷气充分排出。当温度计温度达到100时，关闭排气口，但不要关紧。压力指针和温度不断升高。当大气压达到147.09Pa（1.5kg/cm2）时，保持2-3小时即可达到杀菌作用。当压力指针自然降为零时，必须打开放气阀才能开锅。门。

常压灭菌。刚开始的时候火要大，4-6个小时就可以开锅了。锅开后，中火焖4小时，转大火2小时，熄火待凉，准备出锅。

5.出锅

停火4-5小时后即可出锅。如果长时间不出锅，锅内的余热会将堆肥中的水分全部蒸发掉，细菌就难以生存。另外注意用干净的工具将料袋运到培养室降温等待接种。

6. 疫苗接种

在培养室内接种。房间消毒完毕，两人面对面。一个人接种，另一个人拔棉花。要求在酒精灯上方进行。越快越好，两个人每小时可以接种500到600袋。

五、菌丝体的培养

(1)接种后1-5天，室温应控制在25左右。

(2)接种后5-10天，室温控制在22-24。

(3)接种后10-20天是菌丝生长的高峰期，袋内温度比室温高4-5，应加强通风，室温应降至22左右，防止苗木燃烧。

(4)接种20天后，袋内温度基本恒定，室温控制在20左右，使菌丝在低温下再生，增强出穗时的抗病能力。

6. 场地准备

选择靠近水源的地方，先将场地平整，顺水流方向铺床。床宽约1.6米，长度不限。