黑木耳培植新技术

黑木耳采用稻草作堆肥，室内培养菌种，从葡萄园采摘果穗栽培而成，成本低，栽培方便，生产周期短，经济效益高。 - 一般每100公斤稻草堆肥可产出约100公斤鲜穗。现将其栽培方法介绍如下。

(l) 堆肥配方

秸秆70%、米糠或麸皮25%、玉米粉1%、白糖1%、过磷酸钙1%、石膏粉1.5%、硫酸镁0.2%、磷酸二氢钾0.1%、硫胺50毫克，所有原料均为按质量取材制作培养材料。

(2) 配料装瓶

选用新鲜、干燥、无霉变的秸秆，切成2-3厘米长的段，用水浸泡24小时，捞出沥干多余的水分，与米糠或麸皮、玉米粉、过磷酸钙、石膏粉混合均匀、加入白糖、硫酸镁、磷酸二氢钾、硫胺素和适量水配成溶液，加入材料中，搅拌均匀，水分约60%，调PH值为6.5。堆放0.5小时后，即可装入罐装罐中。装瓶时应边灌边压实，直至瓶口齐平。要求上下松紧适度，用小木棒扎孔至瓶底，擦拭瓶壁，瓶口用双层报纸盖上一层塑料薄膜，并用橡皮筋扎紧。

(3)灭菌接种

培养料装好后，及时移入常压灭菌器，100摄氏度保温8小时灭菌，取出待料温降至30摄氏度以下，移入放入接种箱或接种室，按无菌操作装入菌体，接种量以整个封盖材料表面为准。

(4) 室内细菌培养

接种后，将料瓶移入培养室内，垂直放置于培养架上进行菌种培养。要求室内通风、干燥和避光条件。室内温度控制在26-28摄氏度，使菌丝尽快发芽生长定植。 7天后，菌丝体覆盖物料表面，调节温度为23-26摄氏度，空气相对湿度控制在70环以下，使菌丝体健壮并迅速伸入物料中生长和传播。 20-25天后，菌丝体可以覆盖整个瓶子。菌丝长满前3-5天，揭去盖在瓶口的报纸，并在薄膜上扎几个小孔，以利通风，促进耳芽快速生长。当出现耳塞时，您可以切换到耳出管理。

(5) 耳外管理

当瓶内长出耳芽时，立即将瓶移入葡萄园，揭去瓶口薄膜，水平放置在耳架上，瓶底对着瓶底，瓶口对着瓶口。瓶子朝外，并排成一排。揭去薄膜后，瓶口要用湿布或报纸盖住，以滋润和刺激耳朵。

出耳后温度保持在20-25摄氏度，空气相对湿度增加到80%-85%，并保证充足的光照和通风条件，使耳根整齐、肥厚、开阔、颜色深。如果温度在30摄氏度以上，湿度超过85%，则不利于开膜。即使可以打开薄膜，也很容易引起高温和流耳朵。 7-10天后，当耳牙长到蚕豆大时，每天均匀喷水1-2次；当耳套直径达到2厘米时，每天喷水3-5次，保持耳套湿润，边缘不收缩，并加强通风和光照，以促进健康成长。当穗根收缩变细，子实体腹面开始产生白色粉状孢子时，表明黑木耳子实体已成熟或接近成熟，宜于采收。采收前1天停止喷水。在第一潮菌采收、第二、第三潮子实体出现时，喷施1%尿素和磷酸二氢钾溶液，增加养分，提高菌类产量和品质。