北方全日光露地栽培黑木耳新技术

一、黑木耳的生活条件（一）营养黑木耳是木腐菌的一种，以锯末和玉米芯为主要原料，以锯末和玉米芯为主要营养成分的纤维素、半纤维素和木质素。来源，并加入一定量的麦麸、麸皮、石膏等，以提高木耳的品质和产量。 (2)温度黑木耳是耐寒、耐热的中温真菌。菌丝生长的温度范围为6C-36C，最适温度为22C-28C。在-40的低温下也不会死亡。 36以上不利于菌丝生长。子实体期的最适温度为18C-22C。 22以上，耳片长得快，耳片细，颜色浅；气温低，耳片长得慢，肉厚，颜色黑，所以春秋耳比春耳好，北方出产的质量比南方好. (3)水分和湿度黑木耳是喜湿菌，子实体吸水能力特别强。培养基的含水量为55%-65%。子实体生长的空气相对湿度以90%-95%为宜。黑木耳的子实体在短时降雨或人工喷洒时能大量吸收水分。在较干燥的条件下，子实体会暂时收缩，吸水后还能继续生长。因此，生产时要干湿交替，晴天雨天交替，这才符合黑木耳的生活习性。 (4)空气黑木耳为好氧性真菌，无论在菌期还是穗期都应保持空气新鲜，并给予充足的氧气。 (5)光照菌丝体一般不需要光照，在完全黑暗中也能正常生长，但光照过强，容易造成原基过早形成。子实体阶段需要大量的散射光。在阴暗的空气条件下，子实体无法形成，光照不足也易造成颜色淡等异常发育。 (6)pH值菌丝在4-7的pH值可以正常生长，但5-6.5的pH值更适宜。 2、黑木耳栽培季节的确定黑木耳的栽培分春栽和秋栽两种。春播2月出栽培袋，4月中下旬可定穗，7月上、中旬可出穗。结束。秋季播种，5月中下旬产菌袋，8月上中旬可催芽，11月上十日收穗。 7-10天，采穗期45-60天）。 3、黑木耳生产培养基配方（1）杂木屑80%，麦麸19%，石膏1%，石灰0.5%，黑木耳生长剂5g，水分55%-60%。 (2)硬杂木木屑：86.7%；麦麸：12%；石膏：1%；石灰0.3%；黑木耳生长剂：3-5袋/千袋。四、生产工艺（一）生产前准备1、出菇场地的选择：黑木耳在阳光充足的条件下生产，对场地要求比较严格。不能使用以前生产过食用菌的场地，有污染源的场地和垃圾场不能使用。最好远离鸡舍和畜舍，远离村庄的农田最为理想。 2、根据配方和生产规模，准备材料：选用新鲜栎木、桦木、柳木、新鲜杂木屑、未霉变变质（细碎）的玉米芯、当年的新麸皮或米糠、其他如石灰、石膏等应严把质量关。 3、建有通风良好、冷暖、热降温、卫生、远离污染源、水电方便的菌房。 4.向合法的主管单位采购菌种及塑料袋等原材料。 5、接种室：要求密闭通风。可在接种箱内或接种棚内进行。