近两年，在市农技推广站食用菌室的技术支持下，密云、通州等区县开展了黑木耳生产，并具有一定规模。目前正是黑木耳的采穗期。耳农晒木耳时要注意以下几点：耳根朝下，块朝上。定型后翻面。小孔木耳的烘干与大孔木耳略有不同。木耳收获后，在晾衣架上薄薄地铺一层。小孔的单片木耳容易做成碗状，形状也不错。木耳晒干后，应挑出杂质，分级装袋，妥善保管。注意防潮、防虫，并定期检查，防止霉变和虫蛀。 （文/何国强）
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