木耳菌棒出现雪花斑的原因

真菌培养后期，菌丝长出后，菌底或菌口变黄。有的朋友误以为真菌有病了。主要原因是真菌中的空气。生菌丝中扭结的堆积，加上光刺激引起的“变色”现象。如果温度合适，光线充足，不管时间多长，真菌原基都会出现在这些黑色的部分。

为避免这种情况的发生，在菌棒的培养过程中需要避光。培养后期适当降低菌体温度，以利于培养更健康的菌棒。

菌条菌丝长满后，菌条上会出现雪花状斑点或斑块，称为雪花斑。木耳棒上形成雪花斑点的主要原因是制作木耳棒所用的原料太粗。袋内形成大量空隙，这些空隙会在木耳菌杆菌丝饱满后积聚大量气生菌丝，最初为白色，受光刺激后逐渐变黄。如果袋子太松，也会发生这种情况。