如何控制黑木耳杂菌的生长？

黑木耳常见的杂菌及防治方法如下： 1、木霉菌：木霉菌主要发生在菌瓶（袋）未发芽的料中和未完全脱除的耳基上。如不及时处理，会迅速扩大蔓延，病区真菌菌丝不能生长或生长不良。

防治措施：培养基要彻底灭菌。木耳袋出耳时如发生木霉菌，可将木耳袋放在阳光下晒干12天，然后用0.2%或0.1%的高锰酸钾或0.2%的多菌灵溶液喷洒消毒。

2、毛霉和根霉：危害是隔绝氧气，争夺养分和水分，分泌毒素，影响黑木耳菌丝体的生长。

防治措施同木霉。

3、脉孢菌：主要危害是与黑木耳菌丝争夺营养。大多发生在菌袋生产中，威胁很大。

防治措施：生产尽量避开高温季节，采用套袋方式接种，避免菌袋之间相互污染。如发现脉孢菌，应及时挑出，并在现场喷洒0.2%的多菌灵或漂白水。