1、选择高产、抗逆的菌株。
2、尽量保护断面木的树皮，并用石灰水对断面进行消毒。
3、保持耳场清洁，经常消毒。
4、木耳成熟后及时采收，采收后做好清洗工作。
5、如发现感染细菌或昆虫的真菌或培养物，应立即撤离现场，减少病原体的传播。
6、当地病虫害可采用人工捕捉、局部挖掘等方法治理。
7、做好越冬菌的管理工作。
8、栽培过程中要调节好温度、水分、通风，采取促进真菌生长的管理方针，药物防治为辅。
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