黑木耳菌种选用的注意事项

1、注意外观：查看木耳瓶的标签是否与黑木耳的品种相符，以防买错。培养时间应在两个月以内。从接种之日起计算，菌龄应为30-40天。同时检查瓶壁是否破损，卫生棉条是否脱落。

2、注意菌丝体：菌丝体白色、纯度高，绒毛粗、短、密，为优质菌种。如果有绿色、黄色、红色、蓝色、灰色的菌丝，就是感染杂菌的菌株，需要清除。

3、注意耳底：若瓶壁与材质之间无淡黑色耳底，则为极好应变，少量耳底为正常应变。如果太多，通道数就会太多。还有很多，但时间不长，产量低。

4、注意沉淀物：若瓶壁无或仅有淡褐色胶体，为合格菌种；如果有黄褐色液体，就是老化菌株，不能购买。

5、注意菌块：菌丝长在木片菌表面，木片再也看不见了。挖出时，以成块状，不松散为宜。如果块已经干涸和收缩，则不可用。

6、注意气味：将卫生棉条拉出，闻到菌种清香，为合格品；若有酒酸、霉变等异味，则为变质菌种，不可使用。

7、注意巧用：若菌种培养时间过短或温度过低，菌丝未布满整瓶或菌丝未长入木屑中，应继续培养在适当的温度下，然后用于接种。适龄菌种买回后如暂时不能接种，应存放在清洁、干燥、光线暗的室内。接种前严禁拔出棉塞，已打开接种的菌种不要过夜，以防细菌污染。