木耳怎么种植 黑木耳栽培方法与步骤

黑木耳，又称木耳，是一种性滑、爽口、营养丰富的食用菌。主产于黑龙江地区。过去它是分段种植的。近年来，袋栽栽培取得了良好的效果。下面我们就来说说如何种植黑木耳，告诉大家种植黑木耳的方法和步骤。

一、栽培黑木耳的场地选择

一般应选择通风良好、地面干燥、地势平坦、环境卫生、交通便利的场地。

二、黑木耳菌种选择

选择优良黑木耳菌种是袋培获得快生、高产、优质的关键。通过栽培试验比较，筛选出黑龙江黑木耳1号菌株。其菌丝产生温度为5-32，以23-27最佳。子实体在10-27即可生长，但以15-20为宜。

出穗早、开放快、花形好、色泽深、肉厚有光泽、抗逆性强、品质好、高产稳产，是目前的热门品种。

三、黑木耳的原种生产

将麦粒用清水浸泡12-24小时，然后煮沸30分钟左右，干燥，装瓶，100度消毒6小时以上。接种培养20天以上即可使用。

四、黑木耳栽培袋培养料配方

75%木屑、12%米糠、8%麦麸、3%豆饼粉、1%石膏、0.5%白灰、2克/袋低温灭菌器。含水量60%。

五、种植黑木耳如何拌料

配料是否混合均匀，灭菌是否彻底，是提高黑木耳栽培产量的关键技术措施之一。成分可以机械或手动混合。但各成分必须混合均匀。测试方法是装袋两天后检查每袋下部是否有3毫米左右的积水。如果高度基本一致，就可以确定成分混合均匀。

为了生产高质量的真菌，在混合物中添加了锌营养素。每公斤营养物质与100公斤水混合。 700袋混合即可达标。

六、装袋方法

菌袋的选择：宜选择“情人袋”。 “情侣包”的特点就是看起来像情侣。该袋与菌丝体的亲和力特别强，始终与菌丝体结合，形成树皮结构，具有抗真菌性能。具有去除杂菌、提高产量的作用。

“情人包”比较薄，包包不宜太紧或太松，紧一点即可。装袋后，插入菌棒。如果使用16.5x35cm的“情人包”，则包包高度为20cm，重量为2.5kg。

七、灭菌

由于混合配料时添加了低温灭菌器，5小时内菌袋内部温度将升至100C。控制方法是维持10028-30小时。同时，密切观察锅内水位，防止烧干。

灭菌时间结束后，熄火后打开炉门通风30分钟。戴上棉纱布手套，取出黑木耳袋子，仔细检查袋子。如果发现袋子上有小孔，请立即用胶带密封，防止污染。若有细菌侵入引起感染，应及时将菌袋移至消毒后的细菌学室堆放，让其自然冷却。

八、接种

消毒30分钟后开始接种黑木耳。最好使用热风接种器进行接种。要求菌丝肥厚、白色，菌种年龄适宜。一般来说，栽培品种是用塑料袋包装的菌株。使用75%酒精和棉花进行接种。将球擦拭干净并对表面进行消毒。接种时应注意以下四点：

（1）经过袋子的人如发现袋子表面有杂物，必须用干布擦拭；

（2）制陶师左手持75%酒精和棉球对袋子表面进行消毒，然后右手握住打孔工具；

（3）接种速度要快，菌体高出袋面2mm，防止空气侵入，然后用17x50cm塑料袋盖住培养袋；

（4）种子袋堆放成井字形，堆放整齐有序，有间隙。如果堆放得太紧、太高，也不利于通风。

九、黑木耳栽培养菌

如果你在温室里种植细菌，只需在棚外盖上第二层窗帘，并在棚内建一个烟道即可。菌袋放置在食品袋后面的挂袋中。初期，棚内温度保持在25度以上，有利于菌种快速萌发。从菌种生长半个月左右开始，棚内温度必须控制在23度以下，最适温度为18-20度。

十、割口

当菌袋长满白色菌丝并相当成熟时，即可打开孔。选择阳光明媚的气候，用刀片将切口剪成直径2厘米的“V”字形。这可以防止水进入袋子并造成污染。一般在一个袋子上开12-15个切口，孔之间插有梅花。交错型。

十一、黑木耳挂袋和浇水管理

每100平方米温室挂菌袋1万袋左右为宜。采用平袋两线挂法。春秋两季浇水一般在白天进行，其余时间通风。天气炎热和三伏天时，浇水通常在夜间进行。其余时间，每天浇水15次左右。刚开始浇水时间较长，其余时间每次浇水。水约3分钟。一般浇水10天左右，真菌即可生长。

十二、黑木耳采收管理

黑木耳子实体达到八成熟时，穗子充分展开。应及时收获。摘耳朵时，一手握住袋子，另一只手将耳朵从袋子中拔出。注意不要将耳座留在包内，以免耳座被杂菌感染，影响脱耳。带有培养基的耳朵应被剪掉。将大花撕开分拣成单片穗，品质高，价格高。