黑木耳菌种怎么正确鉴别 鉴别黑木耳菌种的方法

黑木耳菌种的质量直接关系到黑木耳栽培的成败和产量。同时，在同等条件下，选择优良的黑木耳菌株可以增加黑木耳产量，这一点已经被很多耳农所证明。为了帮助耳农选择优良的木耳菌株，今天我们就来介绍鉴别木耳菌株的方法。

鉴别黑木耳菌种的方法

1.如果在菌丝很少的瓶中还能看到木质颗粒，说明培养时间太短，要继续培养。如果培养一段时间后没有明显变化，说明培养基的养分不足，需要补充。

2.菌丝体满瓶后，菌丝体表面通常会分泌出棕色水滴。之后，瓶壁周围及表面出现淡黄色透明胶体耳朵眼。

3.菌种柱紧贴瓶壁，带有少量白水的新鲜菌种滴在瓶内壁。如果瓶底有淡黄色的水，菌柱会离壁收缩，属于老化菌株，不能使用。

4.正常菌株具有黑木耳特有的芳香气味。如果有臭味和霉味，或者有没有细菌的斑块和球，就是污染。如果还有其他红、绿、黄、黑等颜色，说明已经被杂菌污染，不能使用。

5.如果培养基与瓶壁之间有淡黑色胶体(耳基)，说明是早熟或扩大次数过多的菌株。栽培后的穗块小，数量多，不易长大，质量差，产量低，应淘汰。

黑木耳菌种选用七注意

1.注意外表。

看木耳瓶的标签是否与木耳菌种一致，防止买错。培养时间应在两个月以内，菌龄从接种日算起为303、335、440天。同时检查瓶壁是否开裂或卫生棉条脱落。

2.注意菌丝。

白色菌丝纯度高，绒毛厚，短而密，是优质菌株。如果有绿色、黄色、红色、蓝色和灰色的菌丝，则为感染菌株，需要消除。

3.注意耳根。

如果瓶壁和材质之间没有淡黑色的耳基，则为优秀菌株，少量耳基则为正常菌株。耳基太多，通道就太多。接种后，虽然穗早多，但长得不多，产量低。

4.注意沉淀物。

如果瓶壁上没有或只有浅棕色胶体，则为合格菌株；如有黄褐色液体，则为老化菌株，不能购买。

5.注意真菌块。

木屑表面有菌丝，看不到木屑。还不如硬撑着不松手。如果菌块已经干枯收缩，则不可用。

6.注意气味。

去掉棉塞，闻到菌种的鲜香味，则为合格品；如果散发出酸酒、霉味等异味，则为腐败菌种，不能使用。

7.注意巧妙使用。

如果菌种培养时间过短或温度过低，菌丝长不到整瓶或菌丝长不到木屑中，应在适宜的温度下继续培养，然后用于接种。如果买回后一段时间内不能接种适龄菌株，应存放在干净、干燥、避光的室内。接种前禁止拔棉条，已开封接种的细菌不宜过夜，以防被其他细菌污染。

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