黑木耳菌棒开口技术

尽早安排开工时间，保证后期生产

以北京为例，春穗主要结果期在5-7月。这个阶段菌棒恢复到地面后，要尽快打开，但同时多风干燥，要做好防风保湿工作。 5月下旬气温回升较快，不利于耳芽的发生和分化，会造成生产延误和果期缩短，不利于产量的形成。科学设定开放参数，落实开放标准

木耳棒穿刺时，要科学设置口型、数量、口径、开孔深度，以保证耳芽形成的均匀性和后期耳芽的产量和质量。缺乏管理经验的种植户口型为“Y”型，便于管理，可防止留芽。管理经验丰富的种植者可采用“工”字口，穗小，单件率高。孔径一般为4-6毫米，孔径越小，耳根越小，商品越好。 16.2cm x 33cm（折宽x长，料柱高18cm）每袋有140-180个开口（即14-18排刀轮，推荐16排）。开口深度为0.3-0.5厘米，让新鲜空气进入，刺激原基分化和耳芽形成。

使用电动开口机械提高开口效率

推荐使用电动压力开松机（每小时可完成2400支蘑菇棒的开松工作）。每台电动开孔机配备3人，1人拉出菌袋封口处的卫生棉条或海绵，1人将菌棒送到机器上穿孔，1人放袋。每半小时用2%的石灰水或0.5%的高锰酸钾溶液擦洗开孔机的刀轮，防止细菌感染菌棒的开口。