现代农业产业技术体系：林下毛木耳栽培技术

在黑木耳产业的整体发展中，具有原始技术创新价值的配套技术越来越重要。黑木耳麸皮是黑木耳采摘后丢弃的固体培养基质，但仍具有丰富的营养价值。现代农业产业技术体系团队测定，黑木耳麸皮中总氮含量为1.84%，蛋白质含量为11.26% %，粗灰分含量为14.97%，磷元素含量为0.59% ，钾元素含量为0.76%，镁元素含量为0.27%。

黑木耳现已成为国内栽培第二大品种，产业发展形成的木耳糠已成为亟待解决的问题，其资源化利用成为该领域重点研发方向之一；但目前，大部分黑木耳糠被丢弃在田间和河道两岸，不仅造成资源浪费，还会造成环境污染；黑木耳正好可以利用其良好的分解能力和较强的抗逆性，利用黑木耳对黑木耳糠进行生物处理。降解不仅有效减少了面源污染，而且在经济效益和社会效益方面为黑木耳产业的可持续发展提供了新的思路和技术途径。

树林中一定程度的冠层密度和湿度有利于真菌的林下生长。林地的土壤和腐殖质可以提供其生长所必需的养分。因此，林下种植菌类，不仅可以利用林下生态环境资源，还可以给耳农带来一定的经济效益。

其主要技术是：在冠层密度0.6以上、空气潮湿的林地，以黑木耳糠资源开发为方向，通过细胞工程定向育种工作，获得优良菌种毛木耳新合达SL205，在配方优化经研究确定：杂木屑玉米芯50%，不霉黑木耳麸皮30%，麸皮8%，石灰2%；地摆模式耳朵管理，一般情况下，一般需要15天左右。初生黑木耳的子实体呈杯状，以后逐渐展开，长成耳状，一般直径1020厘米。当耳朵完全伸展并且边缘开始收缩时收获。耳片采收后，停喷水3天，让菌丝恢复，再进行穗管。经过15天左右的水分管理，即可再次采穗；经过测试，木耳属。信和达SL205菌株可连续收获3次，生物效率达到128%。 （来源：现代农业产业技术体系）