现在，很多农户在种植木耳的过程中会遇到质量问题或者虫害问题，这也影响了他们的产量和收入。在整个生产过程中，木耳出穗期的科学管理对木耳的生长起着至关重要的作用。出穗管理是银耳规模化养殖的经济效益中心。关系到产量和质量，应认真做好各期管理工作。如何管理真菌的出穗期？下面给大家介绍一下黑木耳出穗期的管理技术。
1、适时开袋：接种后经过30-35天的真菌管理，菌丝即可长满袋内。为提高品质，要做好及时开袋工作，根据季节灵活掌握。前期制作的菌袋，虽然菌丝已经布满袋子，但如果温度不合适，可以延迟开袋时间；后期接种的菌袋，待菌丝长到3/4时，即可开袋开穗。温度稳定在23时为开袋采穗期。
打开袋子时，先拉出卫生棉条，再拉出塑料环，将卫生棉条和塑料环分开收集。将整个耳坠中所有生理成熟的收割袋的卫生棉条和塑料圈全部解开后，将袋子一一打开。可以使用锋利的小刀或特制的大砍刀打开袋子。工人左手抓住塑料袋口，右手拿着砍刀，在袋口上方距物料表面12厘米处，用刀向下向内割开塑料袋.尽量避免切割材料表面，否则会影响耳朵。袋口剪开后的木耳袋顶部有1-2厘米的“遮阳板”，底部与料面平齐，喷水时袋口不会积水.
2、加湿灭蕾：开袋后主要工作应以增加耳罩内空气相对湿度为主，微通风为辅。将耳罩周围的遮阳网和塑料薄膜放下至地面，用清水喷洒耳罩地面，增加空气相对湿度至85%90%。每天喷2~3次，视天气情况而定。在湿度高、温度适中的条件下，5-7天即可在袋口形成原基。白背木耳的原基早期为脑状胶质团，呈淡红褐色，发育迅速，很快进入幼穗期。
3、幼穗期管理：疏穗是提高品质和产量的技术措施之一。具体方法是：用高水压喷枪在栽培袋表面喷水进行细穗，利用水的冲力消灭弱耳芽。冲洗的次数视耳芽的生长情况而定，生长旺盛的次数多，生长弱的次数少。清耳后，停止向物料表面喷水，改为向地面和空间喷水，增加空气相对湿度。还要看耳腔的保湿能力。如果耳塞干了，可以雾状喷水，但不能把耳塞喷得滴水。
4、中耳阶段管理：当杯状耳芽发育到鸡蛋大小时，标志着耳芽已经进入中耳阶段。慢的。这段时期喷水要勤少喷，每天2次以上，上午喷水量较小，以轻喷为主，下午喷水量可稍大。下午除采用与上午相同的喷药方法外，增加湿度的目的主要是减慢行走速度，增加喷枪在耳壁内晃动次数46次。在不同的气候条件下，要灵活处理，以耳塞不积水为度。下午和傍晚喷水时，一般只拉开窗帘通风，喷水一小时后再关门。高温季节早晚多通风；在低温季节，中午或下午通风，以增加耳罩的温度。喷水后，如果耳塞潮湿且颜色较深，可增加通风时间。在这个阶段，光线对耳片的颜色影响很大。通常，耳罩两端光线很强，可用草帘遮挡光线。
一般15-20天后，耳承可扩大到20-30厘米，耳承裙状体积逐渐扩大，对氧气和水分的要求越来越高。因此，在喷水过程中，应制定不同的壁段和耳片尺寸，控制喷水量。当耳朵膨胀到略大于拳头时，用三角锥形冲孔刀在栽培袋底部刺出一个开口。一周后，耳塞会在穿孔处形成。
5、成熟期管理：进入成熟期后，耳片生长速度明显减慢，耳片外缘略微向上隆起，耳片腹面颜色开始由微红变化褐色至紫色，并附有大量孢子粉，是耳片进入成熟期的标志。这时可逐渐减少喷水量。采收前一周，只在空间喷药，保持75%80%的相对湿度，防止新长出的耳芽在袋底晒干，保持成熟的耳片处于湿润状态，促进背面绒毛的生长。 （来源：黑土小农）
网购省20%-90%神器免费领！
