林间栽培毛木耳技术

黑木耳又名大木耳、黄背木耳，是四川主要食用菌品种之一。黑木耳菌丝体的生长温度为8-37，黑木耳子实体的适宜生长温度为18-30。该木耳适宜林地夏产，即4-10月产穗。利用林间空间培育黑木耳，是林木结合的良好模式。每亩林地可放1000袋左右，每袋可采干木耳125克。种植木耳的边角料直接还林还林，可以使森林更加茂盛，一石二鸟。下面介绍林地袋栽培木耳的技术： 1、选择冠层密度为0.8、透光率为10%、水分和湿度条件良好、易于管理的林地作为木耳栽培地。

2、将装满菌种的菌袋每隔3-5厘米放好，放置在林地空间内。出菌袋后温度稳定在18以上，待耳基形成时，及时剪口诱耳。基部长大呈块状，分化后的耳多而小，耳蒂大，用刀片削出孔洞。洞有“V”、“”、“+”、“O”四种形状，其中以“V”形为最佳。一个袋子一般切12-14个直径1厘米的切口。切时注意不要伤到菌丝，孔洞交错成梅花状。

3、当耳芽发育成簇时，即进入成膜期。如果下雨，它们会长得很快；如不下雨，每天喷水3次左右，空气相对湿度保持在85%-95%。木耳幼时湿度可低一些，生长期特别是后期湿度要高一些。气温低时少喷水，高温时段增加喷水次数，阴天少喷，晴天多喷，雨天不喷。在果穗的生长期，光照强度对果穗的颜色和厚度影响很大。在强光环境下，耳厚、大，颜色为紫黑色至紫红色。光线弱时，耳呈红褐色。耳刃很薄。

4、采收：在适宜条件下，果穗每天伸展0.5厘米以上。 10-15天后，耳承达到生理成熟，变软，失去弹性，腹部出现白色粉末层。此时应停水1天，待穗侧收缩时采收。

5、采后再生管理：采收时左手托住木耳，右手用锋利的刀紧贴塑料袋剪断木耳，以免伤及木耳根部；采收后停水2天，恢复菌丝体。新耳基形成前，不要直接喷水，但空气湿度仍需保持在80%-85%，一般7-10天会重新形成一批幼耳。