水稻育秧棚栽培木耳管理技术要点

一、耳朵管理技术要点

1.适度的光线

理耳阶段必须给予较亮的散射光，无光条件下不能形成耳底，但弱光条件下不易形成耳底，耳片颜色浅，商品价值低。

2.控制温度

一般耳芽期适宜温度为20-24。如果超过26或低于16，都不利于薄膜的打开。为使形成的原基长成子实体，需要一定的温差，昼夜温差差异很大。越大，越有利于子实体的形成和肥大。增加昼夜通风，采用空间喷洒等方法调节温差。

3.保持湿度

技术要点：在早上4-8点和晚上18-20点进行微喷浇水，每次浇水10-15分钟，然后每隔30分钟浇一次水，采用轻喷和频喷的浇水方式，保持湿度和温度。温度超过28时不要浇水。

在高温、高湿、通风不良（28）的情况下，霉菌易成簇生长，烂穗、流穗严重，这是因为菌丝体的细胞质在高温高湿的作用下膨胀，冲破细胞壁，无色透明的细胞质营养液流出，形成“自溶”现象，即吐出黄色水，各种细菌趁机侵染造成污染。

4. 一般管理

黑木耳的不同生长阶段有不同的要求。菌原基形成期温度控制在18-24之间，相对湿度80%左右，加强光照，适度通风。原基分化阶段，相对湿度在80-90%之间。在子实体生长发育阶段，为促进果穗的快速生长，应坚持“三干七湿”的原则，温湿交替，相对湿度宜控制在90-95%。子实体形成需1015天，通风、光照强度大。木耳颜色深，耳块大，厚，质量好。

从耳芽的分化到耳片的形成，还需要3-4天的时间。此时，相对湿度不应低于85%。耳朵大约需要6-7 天才能成熟。此时，相对湿度应为90%。但同时要加强通风。穗片成熟后应及时采收。

二、黑木耳的采收与管理

1、当穗被拉长变软时，采收分离成行，失去弹性，边缘向内卷起，腹部出现白色粉层（孢子堆）。停水一天，使穗根收缩，2-3天即可采收。采收时，左手压住穗基，右手用锋利的刀片将塑料袋割断。收获后停止浇水5 至7 天，以恢复菌丝体生长。

2.采后管理

耳袋采耳后，经过一周的悬水休养，菌丝进入第二潮耳的管理。从第二次潮耳开始，耳袋和地面必须在耳理开始时用重水喷洒。耳基形成后，停止向耳袋喷水，向地面喷水。约8至10天后，即可收获第二批潮汐菌。然后，按照上述方法进行下一次潮耳的耳理。菌袋内一般有4个湿耳。耳朵的生长周期为60-80天。摘耳期间，停止喷水时喷0.1%多菌灵溶液防霉，喷0.5%生理盐水防线虫，地面及四周喷1%石灰水，保持室内外环境。大棚卫生。