毛木耳出耳期的管理关键技术

黑木耳的出穗期为每年5-10月。要生产出优质高产的黑木耳，科学的管理方法非常重要。下面介绍黑木耳出穗期管理的关键技术： 1、控制耳片生长温度温度范围为16~35，最适宜的生长温度为24~28。在此温度范围内，温度越高，耳机的生长速度越快。当温度低于18时，耳片生长缓慢。当温度超过35时，穗片的生长受到抑制。气温低于20时，减少通风，做好保温工作。气温超过33时，注意喷水降温，加强通风。 2、调节湿度在耳机的生长发育阶段，空气相对湿度需要在85%~95%。空气的相对湿度可以通过人工喷水来维持。喷水时，可用水管直接喷在耳塞和空间上，但主要是给空间和地面浇水。喷水量应根据气候和耳片的生长情况而定。晴天、气温高、耳塞大时，喷水量要大，每天喷水34次；阴天，耳片较小时，少喷水或不喷水。当耳机边缘卷曲、变黑、变硬时，表明环境湿度不足，需要及时喷水。木耳块具有很强的耐旱性。即使耳片变黑变硬、干燥卷曲，喷水吸收恢复后也能恢复生长。湿润状态有利于提高耳塞的质量和输出。高温时期尤其要做好干湿交替管理。如果长期处于高温高湿的环境中，就容易出现“流耳”。每次喷水后结合通风换气，让耳片上多余的水散去。连续阴雨天，必须增加通风，防止“流耳”。 3、增加光照。光线的强弱对耳机的质量影响很大。强光下，耳片变粗，色黑而柔软，绒毛又粗又长。干燥后，耳片呈黑色。在弱光或接近黑暗的环境下，耳片颜色浅，淡红色，耳片细，腹侧绒毛细而短，不明显。干燥后的耳承呈红褐色，呈半透明状。因此，通过调节出耳环境的光强度，可以生产出不同品质的耳机，以满足市场的需求。 4.保持通风。耳朵在生长发育过程中，需要吸收大量的氧气，排出二氧化碳。如果耳冠内通风不良，就会造成高浓度二氧化碳环境，穗子就不能正常分化形成，会长成“手指状”的子实体。耳套的生长期，温度高、湿度大，会引起“流耳”，因此，摘耳期间，应保持耳罩内空气通畅、新鲜。与保温、保湿是矛盾的，应根据温度和湿度进行通风。温度低、湿度低时，应减少通风；温度高、湿度大时，应增加通风。连续阴雨天要保持通风，降低湿度，防止“流穗” 5、二茬穗的管理一般情况下，可连续采收34茬菌。 12茬量大，质量高。 3茬后穗质较差。第一茬采收后，为促进第二茬子实体的快速生长，管理上应注意以下几个环节： 1、清理果穗基部。第一批子实体采收后，如果穗基部不清洗干净，温度高时容易霉烂腐烂，造成细菌污染，不能再生。为此，采收时，应沿袋面剪去整朵花，并用锋利的刀将孔上残留的穗基剔除。 2、控湿养菌。菌袋采收后3-5天要停止喷水，同时加强通风，遮荫棚上薄盖，增加光照，收缩表层水分。袋内的菌丝不断吸收养分，由原来的生殖生长转为营养生长。此时温度应控制在2426，以促进菌体复壮，为二茬穗提供旺盛的菌丝条件。 3、加湿诱耳。收获真菌后，培养基中的水已被部分消耗。为诱导原基形成，需在材料表面喷洒少量雾化水，并每天正常通风，更新棚内空气。成子实体。

每个子实体采收后，由于袋内水分和养分含量相对减少，应相应增加喷水次数和水量，也可喷一些增产因子，增加营养，促进果穗生长。切片厚，产量增加。