有机木耳的干制加工方法

有机木耳，主要产于中国。它可以是野生的，也可以是人工栽培的。种子体呈穗状、叶状或杯状，体薄，边缘呈波浪形，宽3-10厘米，厚约2毫米。它通过短的侧茎或狭窄的附件固定在基质上。具有益气、充饥、轻生益智、止血止痛、补血活血等功效。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。那么怎样才能让它更方便携带呢？下面就为大家介绍一下有机木耳的干燥方法。采收后的新鲜有机木耳含有大量水分，如不及时晒干，易引起腐烂变质。晒制方法有两种：一种是在晴天、光照充足的情况下，将采收的有机木耳薄薄地铺在晒垫上，在烈日下暴晒1-2天，达到干透程度。二是收获时下雨，可及时晒干。可以使用烤棚，也可以自己搭建简易烤房。将新鲜的有机木耳放在褶皱处，分层放好，用炭水加热。温度不应超过40C。如果温度过高，很容易烫伤或烫伤。自溶腐烂。烘烤时，烘烤筛上下移动，使其受热均匀，干燥均匀。烘烤时不要多翻面，避免冒烟，以免影响品质。干有机木耳应去除碎片和杂物，可分大、中、小、好、中、差包装，或混合包装，用无毒塑料袋包装，袋口扎紧、密封，置于木箱或木桶中，贮存于干燥通风的室内。