菌螨，俗称“菌虱”，属于节肢动物门、蛛形纲、螨目。它们是食用菌生产栽培中危害最大的菌类害虫，对人员危害也很大。其危害分为三个方面：一是菌螨直接以菌丝体为食，导致接种后无菌或接种后出现“退菌”现象，造成堆肥变黑、腐烂。二是污染子实体。出穗期即子实体的生长阶段发生螨虫侵染时，大量的真菌螨爬上子实体，啃食菌鳃中的担孢子，并在菌鳃中隐蔽栖息，不仅影响新鲜的耳朵。质，危害人体健康。螨虫如果食用一定量，会引起腹泻等肠道疾病。三是直接危害工作人员。菌螨爬上人体接触皮肤后，会引起皮肤瘙痒等症状。
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