黑木耳“面包菌”的防治措施

“面包菌”只是菌农的俗称。事实上，它的学名是Phanerochaete chrysosporium。是白腐菌的一种，又名白腐木耳。危险症状： 菌丝体生长迅速。初期有白色小斑块，很快形成白色粉末。早期与黑木耳菌丝体很相似，后期呈局部灰黄色。装满袋子大约需要一周时间。存放几天后，菌袋变软收缩，堆肥消耗明显，已无使用价值。病原体： 学名Phanerochaete chrysosporium，属于Phylobacteriaceae、Pleurodermacaceae、Phenoderma 属。菌丝体为多核，一个孢子内随机分布多达15个核，菌丝一般无隔膜或锁状联生。分生孢子是异核生物，担孢子是同核生物。交配系统有两种形式：同源交配和异联交配。一般存在于堆肥中，有孢子散布在空气中。菌落在适宜温度（24）下培养，菌丝生长旺盛，呈白色。培养后期产生孢子，形成白色粉末布满整个平板。发生原因： 1、堆肥（木屑）中含有大量的面包菌孢子。蒸锅灭菌时，温度没有达到100以上，或者已经达到，但蒸锅时间不够，导致培养不出面包菌孢子。 2、特别是干燥的木屑，混合料不均匀，不透水，内部干燥。与湿木屑相比，干木屑的导热速度慢。同样温度100，8小时内，湿木屑内部可达100，而干木屑内部达不到100，里面的面包菌孢子不能完全蒸熟死。 3、接种后生长期出现面包菌，主要是接种后15天内菌室温度高、湿度大，未及时通风除湿，或因菌室过多所致。此类细菌在环境中和接种时带入造成。 4、菌丝满袋后出现面包霉是由于菌丝长期处于高温缺氧状态，使其生命力弱，后期被病毒感染所致。防治措施：（1）菌室消毒。春秋耳三代菌培养前7-10天，用50克杂菌气杀配15公斤水均匀喷洒杀菌，对菌房的墙壁、架子、过道、天花板及周围环境进行消毒。趁着高温高湿的环境，用一粒清（或灰霉菌、百菌清、菌室一熏蒸）进行熏蒸杀菌。但在三次菌培养前一天，菌室必须保持干燥。 (2)无菌操作。接种必须严格无菌，防止杂菌进入菌袋。细菌室和卫生棉条必须干燥。在装袋、接种、运输、上架过程中必须小心谨慎，避免刺破菌袋。 (3)蒸锅杀菌。材料混合均匀，用水浸泡。蒸锅消毒时，温度应达到100以上，并保持8-10小时。细菌入舍培养期间，半个月内需高温（30）培养细菌时，必须及时通风、排湿。菌丝露出后，应降温至22左右进行培养，但也必须通风换气，除去水分，增氧。 (4)药物预防。细菌进屋后20天内，每10000个细菌空间用50-100克（5包10克）杂菌杀灭细菌，倒入5-10个广口容器中预防，更换他们在4-5天吃一次药。 （林业省汪清县天桥岭镇农业站李玉明）