利用冬闲田栽培蘑菇的技巧

利用秸秆和粪肥为主要原料在冬闲田栽培蘑菇，可大幅增加收入，栽培后的残渣还可直接还田或用作生物有机肥的原料。现将冬闲田栽培蘑菇的技巧介绍如下：

根据栽培配方，堆料时每平方米菇床用干秸秆12.5-13.5公斤，菜籽饼0.8公斤，石膏粉0.45公斤，过磷酸钙0.45公斤，复合肥0.45公斤，石灰粉0.45公斤。每亩所需原料可按冬闲田每亩390-400平方米单层种植面积折算。

堆放工艺原料放入料场，用干稻草浸泡预湿12-18小时，与草料(堆宽2.5米，顶高1.5-1.6米，四边高1.2-1.3米)垂直逐层堆放。第二次翻堆时加入石灰，建堆时逐层加入菜籽饼等辅料。水从三楼调过来，一层一层往桩里灌。堆放后，每五天翻堆一次，并控制堆的湿度。堆制优质培养料的标准是：秸秆仍保持原状，黄褐色或棕褐色，韧性弱，无严重的氨味和其他糜烂味，含水量60%-65%。

整个畦棚通常在拱形棚和单层栽培床中栽培。棚高1.7-1.8米，宽4米，长10-15米。先在棚中央做一个1.6米宽的栽培床，在中央栽培床两侧留40厘米宽、25厘米深的作业车道，然后在两侧作业车道的另一侧做一个60厘米宽的栽培床，在棚的两侧各留20厘米的空隙。棚子的覆盖方式可以采用“三明治”式，即中间铺草，内外层都是薄膜。

铺料厚度要均匀，20-25 cm厚，培养料含水量保持在60%-65%。

当播种温度降至28左右时，及时播种。播种时，将菌种从瓶中挖出来，分散，然后均匀地撒在料面上或料缝中。之后，将材料表面压实，并用干净的木板找平，以利于菌种与培养材料的接触。

播后1-3天，菌物管理以保湿通风为主，温度控制在28以下，促进菌丝尽快萌发；播种后3-7天，菌丝基本发芽开始吃的时候，通风很少。播种后7-11天，菌丝开始水平取食物料，应逐渐增加通气量，以增强菌丝在物料中的健壮生长；播种后10-15天，料层菌丝长到1/2深度以上时，覆土。

将当年未施蘑菇培养物残体的田块覆土，将耕层以下的土壤粉碎成直径1-1.5厘米的土块。通常选择湿而不粘、干而不散、蓬松透气、保水性强、有一定肥力、pH值在7.2左右的壤土或砂壤土作为覆土。覆土前用农药去除土壤中的杂菌和害虫，并在材料表面喷洒500-800倍的11当量波尔多液。