有机蘑菇怎样栽培 有机蘑菇栽培技术要点

随着农业科技的发展，化肥和农药的大量使用导致了许多问题，如生产成本上升、自然资源过度开发、生态环境恶化、食品污染等。引起了世界各国政府的重视，并积极寻求解决这些问题的好办法。发展有机农业和有机食品已成为促进农业可持续发展的重要途径之一。有机蘑菇就是其中之一。今天介绍有机蘑菇的栽培技术。

有机蘑菇的功效

1.有机蘑菇的“味道”

有机蘑菇除了酸甜苦辣咸还有第六种味道，——鲜味。当它们与其他食物一起烹饪时，其风味是一种很好的“美味补充”。

2.有机蘑菇的“维生素D”

其他新鲜蔬菜和水果不含维生素D，有机蘑菇除外。而且维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

3.有机蘑菇的“前20张牌”

少数有机蘑菇含有大自然的精华，是非常健康的食物。有机蘑菇中的营养对心脏健康有好处，可以。

有机蘑菇每餐热量只有20卡左右，比吃年糕之类的少很多。

4.有机蘑菇的“抗氧化剂”

有机蘑菇的抗氧化能力与一些颜色鲜艳的蔬菜相当，如西葫芦、胡萝卜、花椰菜和红辣椒。

5.有机蘑菇的“替代主食”

数据显示，如果人们用100克蘑菇代替炒饭等主食一年，即使饮食没有任何变化，也能少吃18000卡热量，相当于两公斤脂肪。要知道，瘦两公斤并不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要在健身房苦练几个月。

6.有机蘑菇的“促进营养吸收”

经常食用有机蘑菇可以促进从其他食物中吸收营养。

7.有机蘑菇的“胡萝卜素”

许多有机蘑菇含有胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A。因此，有机蘑菇也被称为“维生素A宝库”。

有机蘑菇栽培技术要点

1.选址和控制。选址必须远离常见的庄稼地、化工厂、医院、垃圾场、养殖场等污染区域，以及矿山、煤场、陶瓷等粉尘区域，近2年未使用过农药。有机蘑菇种植地块确定后，必须严格控制种植品种、生产数量(产量)等，销售时根据实际产量使用有机食品标志。

2.原材料采购

首先是菌株，不应该用转基因菌株。其次是原料的要求，一是使用有机认证的原料，比如有机认证的小麦，其秸秆可用于有机蘑菇栽培，并应注明认证编号；第二种是使用原生态的原料，比如原始森林中树木的枝干加工后的木屑。再次，材料和辅料，比如塑料菌袋，要用符合有机食品要求的材料制作。

3.基础材料的配方和处理

一般符合城镇饮用水标准的自来水即可。自己带井的时候要请相关部门检测。不允许使用普通地下水和水库水。配料要根据栽培品种科学设计，化肥，化学品等。不应随意添加。

4、细菌的管理和操作。

对产菌场所的处理，可用漂白粉喷洒，菌袋要离地上架培养。培养室内应使用防虫网和黑光灯控制害虫。其他操作可以照常进行。

5.结果的管理和安排

菇棚可以参考菌房，地面可以撒石灰粉；棚内的蘑菇应根据栽培品种和栽培模式的需要进行整理，彻底清洗和通风，然后在墙壁和地面喷洒5-15%的石灰上清液进行适当通风；保湿水要符合饮用水标准；不要使用任何禁止的等。

收割时应戴乳胶手套，工具和容器应事先用酒精或石灰溶液处理。小批量收割时，操作前要用肥皂洗手。采收后集中在加工车间进行整理，去除菌柄基部携带的基部残渣，分级装箱；低温仓彻底清洗通风后，用10%的石灰水溶液喷洒墙面和地面。自然干燥后，产品可以暂时储存。

6.运输要求。鲜菇的运输一般可以用保温车和周转箱。车厢内不得有油污、农药等化学污染，不得与其他非有机食品共乘一车。