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在室外堆积发酵的培养料进入培养室后，关闭门窗，采用通蒸汽或加热的方法使培养料达到55左右，进行二次发酵；温度，然后播种和培养。二次发酵后，可进一步杀灭虫卵、病毒等，减少对培养料的污染。还能促进堆肥中养分的进一步转化，充分提高香菇的产量和品质，增产可达20-40%。
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